喜園火鍋 共有四家分店，位在林口的歐風分店，店內有多盞富麗堂皇的水晶燈，搭配古典風格油畫，走進店裡彷彿一秒前進歐洲！以琺瑯鑄鐵鍋享用有機蔬食和美福肉品，還有全球唯一通過有機認證的汶萊藍蝦，在這裡用餐不僅吃得健康，連氣質都不自覺提升了呢！
喜園火鍋 從新莊起家經營20年，目前在大台北地區共有新莊、民生、忠孝和林口四家店，主打有機、無毒的健康飲食，餐桌上只提供無毒餐具，食材完全符合有機要求，因為始終如一的用心，在今年獲得行政院農委會農糧署頒發「有機之心金質店家」，這可是推廣有機經營的最高榮譽喔！
五星級歐風質感餐廳
喜園火鍋 每家店的裝潢都有不同的風格，今天來訪林口歐風店，在長長店街之中一眼就看見它，店門口種植多種綠色植栽，細緻的金色線板、墨綠色的門扇和大面積玻璃，展現古典低調奢華，讓人心生好奇想入內一探究竟。
抬頭看二樓，蔥綠蓬發的植物與木窗自成風景，一瞬間真有到了歐洲街頭的感覺呢！
一進入室內，立刻被櫃台前的貴氣水晶燈震懾了，紅與金的搭配展現了華貴的氣勢，碩大的水滴型水晶在燈光照射下透出晶瑩的光芒，燈光照在喜園招牌上，金色的字體和邊框閃動著奢華的光澤感。
12月是聖誕的季節，店裡也為節日佈置得特別喜慶，還特別提供耶誕套餐，在優雅的環境過聖誕節肯定氣氛特別好！
店裡十分寬敞，座位擺放並不擁擠，大多提供四人以上大桌，顯示這是個聚餐的好地方！
墨綠色底的花草壁紙搭配貴氣藝術金框大面鏡，發揮了浮誇的裝飾作用，在鏡中映照出花草，為平面壁紙製造層次感。
除了一般方桌，還有吧檯座，就算一個人用餐也不寂寞！
通往二樓的階梯上方，有一盞讓人無法忽視的大型垂墜款水晶燈，仿如純白婚紗裙襬，長長的拖尾特別浪漫，據說這盞燈要價6位數，已是展品等級的精品水晶燈，若來此用餐一定要來見識這盞超氣派水晶燈！
二樓用餐空間都提供大桌，也有兩桌可開7鍋的大圓桌，金色紗幔一放下，就是一個輕隔間包廂，這個位置在除夕圍爐經常早早就被搶訂，今年如有考慮在喜園圍爐，現在就要先訂位了！
除了一般座位之外，靠窗處還有別緻的雙排沙發座，這也是客人經常搶訂的位置！
為了讓客人留下溫馨的用餐體驗，老闆娘特別在二樓佈置了一個拍照留念區，並且架設了專業的燈光，免技術就能拍出厲害的美照，這個季節正好佈置了滿滿的聖誕風格飾品，在這裡拍照可以假裝在國外過節，一秒飛歐洲！
五心級餐食體驗
喜園最引以為傲就是對食材的精心挑選，今年才剛獲得農糧署頒發「有機之心金質店家」最高等級五心認證，這意味著餐廳所供應的餐點皆以國產有機食材為主，只要在喜園用餐，保證入口都是最健康、自然的食物，人要吃得健康，才能活得健康，喜園的經營理念就是讓「吃」成為幸福生活與愛惜環境的延續！
喜園的四家店面一律採用個人鑄鐵鍋烹調食材，非常符合疫情時代的健康概念，個人餐具更是自20年前第一家店開幕就堅持提供無毒餐具。
為了讓海鮮保留原味，我們選了招牌有機蔬果湯，湯底不加任何味精、大骨粉或人工添加物，而是以慈心有機認證蔬果加上干貝、昆布、柴魚、香菇熬煮出自然的鮮甜味，可以將海鮮的風味襯托得更加美味！
另外也可加價$150元升級為養生黑蒜湯、正宗麻辣湯、金門高粱白菜湯、懷舊石頭火鍋，以及加價$780元升級私房麻油雞腿鍋。
除了對食材、餐具的講究，接下來送上的所有餐點，包含飲用水，都與一般火鍋店截然不同，除了美味還兼具精緻美感！
有機蔬果水以蝶豆花水為基底，再加入芳香萬壽菊、紫蘇葉、蘋果片、檸檬片和小黃瓜增添香氣和提升氣味。
好夢幻的藍紫色蝶豆花水，一入口便是滿口香馨氣息。
前菜是炙燒北海道扇貝佐法國魚子醬有機沙拉，生食等級的扇貝十分鮮甜，完全沒有腥味，魚子醬是我第一次嚐試，獨特的海味提升了扇貝的風味，滴入金桔汁鮮味再升級，搭配鮮橙一起吃，整體層次感豐富，一口完食意猶未盡，真想再來一份！
清脆的菜葉，拌入帶有酸甜口感的橙汁風味沙拉醬，特別爽口好吃！
五心菜盤終於上桌，裡面完全沒有任何加工食品，只吃原型食物是現今最流行的健康攝食觀念！
菜盤中有一尾蝦，並非一般火鍋店常提供的草蝦或白蝦，而是來自汶萊的有機藍蝦，這是全球唯一獲得有機認證的水產，符合生食等級，在湯裡燙上30秒就可以立刻撈起食用。
主食類有有機藜麥麵、有機薑黃麵、手工烏龍麵、私房滷肉飯和精饌細粉絲可選。
首先端上老爺最期待的私房滷肉飯，據說這道滷肉是老闆娘母親的拿手菜，選用結實的後腿肉，瘦肉多於肥油，不過度油膩，都等不及我試吃，一整碗就被掃空，看來味道應該還不錯！
有機藜麥麵以營養價值高且不易引發過敏反應的藜麥為原料，代替麵粉製成麵條，口感較一般麵條更Q彈、更耐久煮。
老闆娘特調的有機火鍋醬，裡面有青蔥、蒜泥、蘿蔔泥、洋蔥末和醬油，口味雖然偏淡，但用來沾食高級肉品，剛好充分扮演提味的配角，提升肉品的甜度。
如果還是習慣配沙茶醬，可以另外跟店員索取。
蛤蜊珍菇雞腿盤裡有吃益生菌長大的去骨雞腿肉、特大號蛤蜊和多種有機菇類，一起加入有機蔬果湯底中熬煮，把湯頭變得特別鮮甜，雞肉滑嫩口感佳，蛤蜊肉碩大飽滿海味濃厚，菇類吸入湯頭汁後鮮味更加濃郁。
每個蛤蜊大約是50元硬幣大小，顆顆晶瑩飽滿，完全沒有腥味。
牛肉三重奏：無骨牛小排、霜降牛和雪花牛，全選自美福認證肉品，瞧這美麗的油花，大塊厚切口感特別好，略燙過就可以入口，咀嚼時油脂的風味和肉香在嘴裡爆發開來超滿足，因為選用非常好的肉品，完全不需要沾食醬料，吃原味就是最棒的！
今天的重頭戲上場囉！巨大的加拿大野生鮮活波士頓龍蝦幾乎佔滿半張桌，兩手都無法掌握的大小，實在太驚人！
廚房已事先將龍蝦剖開，最高等級的龍蝦只需要下鍋略燙一下，就可以嚐到特有的紮實口感。
這隻龍蝦大得驚人，個人鍋根本無法完全放入，分兩鍋煮食恰恰好，兩個人都能嚐到足量龍蝦肉。
生食等級的有機汶萊藍蝦一樣不要煮太久，下鍋約燙30-60秒即可撈起。
略略燙熟的藍蝦保留了滿滿的甜度，因為新鮮所以肉質十分彈牙，食材好不好完全騙不過嘴巴，這是我在各家火鍋店都不曾吃到過的美味呀！
香甜可口、口感細緻的芒果冰沙，在吃完熱騰騰火鍋之後喝上一杯，緩和了身體的熱氣，口腔裡的甜宣告完美的一餐即將告終！
在喜園可以喝到我最愛的德國 B&G 有機花草茶，餐後來杯熱茶通體舒暢，芳香的草本氣味讓口腔變得清爽。店裡也有銷售 B&G 有機花草茶的茶包、茶葉罐，如果喝了喜歡可以買回家慢慢品嚐！
延伸閱讀》B&G德國農莊烘焙餐茶館 TEA BAR．桃園藝文店｜精品歐系絕美餐館
想不到在火鍋店竟然能嚐到法式下午茶點，真是讓我大開眼界了！法式經典玫瑰檸檬塔和馬卡龍被承裝在美美的點心架上，宛如精品一般呈現，看見這麼美麗的擺盤，真有點捨不得吃了呢！
玫瑰檸檬塔是由老闆娘親手製作，在鬆脆的塔皮上，擠上以新鮮檸檬混合雞蛋製成的檸檬餡，再撒上些許檸檬皮，清新的檸檬香氣一刺激嗅覺，立刻分泌出唾液，綿密的檸檬餡酸中帶甜滋味正好，一入口連靈魂都被征服了！
坦白說之前吃過多次馬卡龍，我從來不愛這道知名法式甜點，因為馬卡龍的蓬鬆度需要靠大量糖分來成形，每次一入口總是被過甜的味道驚嚇到！然而這次在喜園吃到的巧克力椹果口味馬卡龍卻讓我驚為天人，不同於市售過於甜膩且添加人工色素的配方，老闆娘特別委託專業的法國甜點師打造減糖版馬卡龍，只使用有機食材，無添加人工色素，完全是一道既健康又能滿足味蕾的高級甜點！
目前在喜園用餐就送馬卡龍造型鑰匙圈，據說有多款顏色，我正好抽中美美的蒂芬妮藍，真是太幸運了！
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這冷冷的天吃鍋也太棒了!