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【2021伴手禮.年節禮盒推薦】喜園法式經典減糖馬卡龍|歐風火鍋店裡低調販賣的法式甜點,以天然食材上色的健康馬卡龍

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過年禮數不可少,不管要送主管、送客戶、送公公婆婆、送爸爸媽媽、送至親好友,一盒顏值與美味兼具的年節禮盒代表自己的誠意和面子,一定要精挑細選!今年我準備的是喜園法式經典減糖馬卡龍,不同於其他家甜死人不償命且色素下重手的口味,喜園只用天然優質食材上色,做出減糖且無添加麩質的健康馬卡龍,一款大人小孩都喜歡的法式甜點,送禮最契合心意!

再過不到一個月就準備迎接農曆年到來,過年前有個重責大任,就是要開始搜尋年節禮盒,今年的禮盒我早早就決定好了,不是市面上赫赫有名的人氣品牌,但是送人絕對不會失了面子!話說找到這款禮盒是一個機緣巧合,上個月到住家附近的喜園有機鍋物用餐,餐後送上的馬卡龍讓我一入口就著迷,後來聽店員說有販售禮盒,當下就決定今年過年伴手禮非它不可!
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滿滿高級感的健康馬卡龍

有「少女酥胸」美稱的法式經典甜點馬卡龍,給人第一印象時尚但價格高昂,單個要價大多在$60-120元之間,其次則是甜膩到無法多吃第二塊的口味,然而馬卡龍可愛的造型加上繽紛的色彩太討喜,小嵐也曾經追隨潮流品味經典,但是嚐過多家馬卡龍,最後都被過度甜膩的味道驚嚇到敬而遠之,直到吃到喜園法式經典減糖馬卡龍,才對這個精緻的小圓餅改觀!


喜園馬卡龍哪裡買?
1. 喜園林口歐風店
新北市林口區文化三路二段183號/(02)2609-7798
2. 喜園民生浪漫店
台北市松山區民生東路三段113巷12號/(02)2713-9689
3. 喜園官網連結
售價:12顆禮盒 $699元


喜園老闆娘郭品坊曾經旅居法國,對各種法國甜點如數家珍,其中馬卡龍就是她很喜愛的甜點,回台灣後始終找不到一款真正合口味的馬卡龍,於是特別聘請法國甜點師傅研製出減糖且合乎健康原則的馬卡龍,只要到喜園吃火鍋,就有機會品嚐到。
喜園有機鍋物對食材新鮮與健康的堅持,延續到餐後甜點亦是如此,吃火鍋能吃到馬卡龍已經夠驚喜,喜園嚴選天然食材取代人工色素,搭配獨家減糖無麩質配方,做出老少咸宜的健康馬卡龍,無負擔且細緻的滋味,嚐過一次便回味無窮!

對於禮盒設計,郭品坊也花了不少心思,她深知送禮要送到心坎裡,不僅僅講究內容物,更別出心裁將禮盒設計成名品包包的形式,拎著去送禮很有面子,收禮的人也會感覺欣喜!

年節禮盒

禮盒裡共可放入12顆色彩繽紛的馬卡龍,目前提供四款口味,紫色是覆盆子夏威夷豆,粉色是有機草莓,黃色是有機檸檬,綠色是烏龍茶梅子,另外還有一款隱藏版巧克力榛果馬卡龍,口味採隨機混搭,假如有特別需求,需至少提早三天訂購。

年節禮盒

年節禮盒

馬卡龍之所以價格高昂,乃是因為材料成本高、製作難度高、失敗率高,一枚堪稱完美的馬卡龍,必須具備表面光滑、無坑疤且泛著光澤感的條件,餅殼下緣有一圈如蕾絲裙裙邊的烤痕,如此一絲不苟的外觀完全依靠烘焙師的專業技術及經驗,每個過程都需要小心翼翼,才得以完美呈現!

馬卡龍一入口,首先會接觸到酥脆但輕薄的外殼,牙齒輕咬就碎入口中,咀嚼間再嚐到濕潤、綿密略帶黏性的內餡,層次感明顯的口感,加上甜蜜的滋味,總讓人為之著迷!

由於馬卡龍在製作時必須加入大量糖分才能完美塑型,除非功力了得的師傅才有辦法駕馭減糖配方,即使經減糖後的馬卡龍味道還是偏甜,喜園馬卡龍特別挑選帶苦味及甜味的內餡,甜味被中和之後,嚐起來就不這麼膩人!

黃色檸檬口味酸度明顯,相對甜味較淡,馨香氣息很討喜,第一口就驚豔味蕾!

綠色烏龍茶梅子口味茶味引人入勝,每一口細細咀嚼,嘴裡漫出的茶香讓人回味再三!

粉色有機草莓正當時令,濃郁的草莓香氣讓整體酸香的味道更升級。

紫色覆盆子夏威夷豆口味甜中帶酸,咀嚼間有淡淡堅果香氣,是比較耐吃的口味。

年節禮盒

保存方法&最佳賞味期限

由於馬卡龍內餡是以新鮮奶油加上其他輔料製成,一定要低溫保存,在未開封的情況下,冷藏可保存約1個月,冷凍可保存3個月,已開封則以3天內為最佳賞味期限,建議盡快食用完畢。

經冷凍的馬卡龍,食用前須在室溫下回溫約10分鐘,或者縮短回溫時間,又是另一種不同的風味!

馬卡龍怎麼吃最對味?

像馬卡龍這麼嬌貴的甜點,一定要吃得正確,才能嚐到最完美的口感!

馬卡龍是飯後甜點,攝取過正餐之後,味覺會變得較遲鈍,此時再吃下甜味較濃厚的馬卡龍,反而對味蕾來說是一種適當的刺激!

少女的酥胸必須溫柔品嚐,馬卡龍只適合小口輕咬,再啜飲相配的飲料,細細品嚐才能嚐出其中豐富的口感!

不同口味的馬卡龍適合搭配不同的飲品!紅茶適合搭配果香系馬卡龍,細緻的茶香可以將水果略帶酸甜的氣息襯托得更優雅,且不過度搶味;黑咖啡適合搭配巧克力、焦糖、堅果等口味,或者甜味較濃郁的馬卡龍,針對前者可達到加乘提香作用,針對後者則是平衡甜味;日本茶如抹茶、煎茶、焙茶、玄米茶,適合搭配抹茶風味的馬卡龍,相似的調性可增添東方特色的風韻;略帶酸度與澀味的紅酒適合搭配起司內餡的馬卡龍,兩者同樣香氣馥郁,搭配品嚐更能產生味覺的完美碰撞!

年節禮盒

馬卡龍小知識

馬卡龍以嬌貴之姿紅遍全球,在時尚的大都市基本上都能找到它的蹤跡,如果到其他國家想買馬卡龍解饞,先來學一下各國發音!

– 法文拼寫「Macaron」,發音是「媽卡鬨」。

– 英文拼寫「Macaroon」,發音是「媽卡榮」。

– 義大利文拼寫「Macaroni」,發音「馬咖龍呢」。

– 日文寫法「マカロン」,發音是「馬咖ㄌㄨㄥ」。

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