賣手工水餃的店家滿街都是，想找一家好吃得不得了的卻少之又少，這次要來推薦位在台北市大同區的萬家手工水餃，老闆娘是河南人，招牌拿手絕活就是正宗北方水餃，它在我心目中算得上數一數二強的餃子店，水餃竟然足足有10種口味，建議一定要來一盤綜合水餃嚐鮮，還有麵食、酸辣湯和小菜也很值得一嚐唷！
北方人做的餃子最好吃
小嵐曾經在深圳住過三年，那時候經常到北方人開的餃子店覓食，最擅長麵食料理的北方人，包的餃子可不一般，講究皮薄餡厚，餃子皮Q彈帶勁，回台灣後仍時常想念此味，所以只要發現哪裡有北方水餃，就一定要找機會去回味！
隱身蘭州市場一帶有一家從宅配團購美食爆紅的萬家手工水餃，老闆娘是河南人，嫁來台灣近20年，以前常做家鄉口味的餃子招待朋友，因為風味極好，大家鼓勵她可以試著發展宅配生意，果然推出不久就在網路上打響名號，前兩年終於開了店面，平價又美味的北方麵食迅速擄獲大同區在地人的味蕾，用餐時間幾乎座無虛席一位難求！
- 地址：台北市大同區蘭州街126號
- 電話：0926-929-822/0931-072-512
- 營業時間：11:00AM-20:00PM（週六公休）
- FB粉絲專頁
- 捷運大橋頭站3號出口步行約7分鐘
- 附近停車場：可停放大同運動中心停車場
萬家手工水餃最厲害的地方就是水餃口味高達10種，有傳統經典口味，也有自創口味，選項太多難以抉擇，那就來一盤綜合水餃吧！
明明才下午五點多，店裡卻已將近滿座，本來店裡桌數就不多，最好避開用餐尖峰時間再來！
牆上掛了好多感謝狀，仔細一看才知道原來他們經常捐贈水餃給貧童，做生意不忘回饋社會，此舉真讓人感動！
水餃的來源你知道嗎？吃水餃學知識，店裡牆上掛著水餃的起源，吃完餃子順便也變成餃子通！
全系列菜單
來到萬家手工水餃必須吃一盤餃子，一般店家通常設定一份10顆只能同口味，在這裡10顆可選兩種口味，或是直接點綜合水餃，一次吃夠10種口味！
萬家的麵點口味也很好，再來碗湯、幾道特色小菜，平價消費就能獲得一餐飽足，難怪用餐時間總是人滿滿！
老闆動作很快，才剛點完餐，他立刻忙著下麵、下水餃，看著鍋裡的水慢慢沸騰起來，好療癒啊！！
才一下子，所有餐點齊上桌，小孩吵著要我別拍照，他們早已等不及馬上要開動了！本來以為一大兩小點這桌應該夠吃，結果平時不愛水餃的兒子們，竟然吵著再來一盤！
高麗菜水餃
每家水餃店都有高麗菜水餃，很多媽媽也會自己包，但不一定都能做得好吃，其實只要肉質好、肉餡調味好，用高麗菜的鮮甜去提味，再加上口感好的餃子皮，就能把本該平庸的組合做出吸引人的味道！
鮮蝦水餃
市售鮮蝦水餃通常是將蝦剁碎攪入肉餡裡，但萬家的做法不同，是以高麗菜肉餡加上一整顆蝦仁，蝦仁比例算大，是真正的真材實料，吃在嘴裡有濃郁的海味和肉汁的甜味，兩者融合得恰到好處！
干貝水餃
北方人過年吃餃子，這道干貝水餃就很適合過年時端上桌，同樣是以高麗菜肉餡為基底，塊狀的干貝增添了口感與香氣，比起單吃高麗菜水餃，滋味更加豐富！
芋泥香菇水餃
將芋泥和香菇一起放進水餃裡，這組合真的太天才了！細緻綿密的芋泥讓肉餡變得更多汁，香菇則增添了整體香氣，很難形容的口感，但真的蠻好吃！
剝皮辣椒水餃
第一次吃到這麼特別的口味，剝皮辣椒被剁得極細混入肉餡裡，一口咬下，肉汁夾帶著輕微的辣勁直衝口腔，接著咀嚼時辣椒香氣慢慢溢出，這個口味太好吃了，完全是很討喜的大人味水餃！
韭菜水餃
韭菜水餃是一個很兩極的品項，喜歡的人愛到不行，討厭的人連沾口都不願意，通常我能接受的韭菜水餃是肉餡多於菜料那種，萬家的韭菜幾乎充滿整顆餃子，卻意外沒有韭菜特有的菜腥味，反而可以吃到鮮甜味，徹底洗刷過去我對韭菜的壞印象！
九層塔水餃
到店裡用餐的時候，老闆娘正在處理九層塔葉，聽她說九層塔處理起來耗時又麻煩，得先摘去硬梗，再過水6次，徹底將附著在葉子上的雜質清洗乾淨，包成餃子才會好吃！
我本來就很愛九層塔，它特殊的氣味能去腥提味，被切得很細的九層塔不乾不澀，還挺好入口，是我喜歡的口味！
芹菜水餃
每次喝湯，如果湯裡有芹菜我一定清空，芹菜包成餃子當然一定是我的心頭好，清甜爽脆的芹菜讓肉餡的甜味升級，不需多說，就是好吃！
香菜水餃
其實我不懂為何很多人討厭香菜，老實說十款水餃裡我最愛的就是香菜水餃，愛到想買生水餃回家慢慢吃，香菜柔軟且充滿獨特香氣，與肉餡組合就是絕妙滋味，如果你可以接受香菜，請務必試試這款水餃！
香芹水餃
有一種人既愛芹菜又愛香菜（說我😂），萬家解決你的選擇困難症，直接將兩種食材一起包進水餃裡，想不到口味並不衝突，反而大大加分！
雙醬麵（小）
麵一上桌我以為我點錯，萬家的小份根本是別家的大份，CP值這麼高，難怪客人絡繹不絕！
雙醬麵其實是麻醬麵與炸醬麵的混合版，每次吃麵都很掙扎，常常只能麻醬麵或炸醬麵二選一，萬家實在太貼心，讓客人一次吃到兩種醬料，混著吃更好吃！
萬家手工水餃不只水餃做得好吃，麵條一樣不馬虎！我本來點麵給兒子吃，結果他們搶著吃水餃，把剩下的麵留給我吃，當我吃的時候其實已經涼掉了，沒想到冷麵依然不失Q度，醬汁依然很濃郁，冷冷吃還有點像涼麵呢！
酸辣肉片湯
一般來說我是不喝外面賣的酸辣湯，總覺得有股不能接受的嗆味，老闆說他們家的酸辣湯保證不一樣，無論酸或辣都調整得很順口，說得我都不好意思不點了！
結果一喝才發現真的不錯，原來萬家的酸辣湯是取用番茄的酸，而非醋的酸，辣度也是輕輕提點並不搶味，終於找到一家我可以接受的酸辣湯，意外的是竟然連小孩都搶著喝！
湯裡幾乎是滿滿的料，紅蘿蔔絲、木耳絲、豆腐、蛋和肉片，肉片是有厚度的，這樣一碗才$50元，老闆真的好佛心！
豬肝湯
一碗豬肝湯$40元，裡頭滿滿的豬肝片，真想偷偷問老闆，這樣不會虧錢嗎？
豬肝做得好，滑嫩又順口，豬肝做不好，乾澀又苦味，幸好萬家就是做得好的那種！要將豬肝料理得好吃，得有一番手藝，厚度要片得恰好，火候也要掌握好，才能達到最佳口感！
不僅豬肝好吃，湯也好喝，清爽甘甜不膩口，還滴了少許香油提味，這道湯配乾麵很合適！
招牌特色小菜
兩種泡菜都是老闆推薦，都做得很脆口，相較之下我比較偏愛台式泡菜，甜甜的滋味特別順口，三兩下就掃盤了！
小黃瓜也是台味十足的小菜，酸味和甜味調得剛好，連小孩都很愛吃！
木耳是好東西，營養價值高，且低熱量，這道涼拌木耳爽脆中帶一點酸感，非常開胃！
知道土豆是什麼嗎？不是你以為的花生，在中國土豆指的是馬鈴薯，酸辣土豆絲算是一道常見的家常菜，但在台灣不多見，有機會一定要嚐嚐！
我們常吃的馬鈴薯都是燉到熟爛的口感，但是這道土豆絲仍保有脆感，沒吃過的人一定會覺得很特別！所有的土豆絲都是老闆娘一刀一刀切成絲，實在讓人驚嘆她的刀工與耐性！
獨家手工辣醬
店裡有兩款辣醬，一種是生辣椒醬油，一種是老闆娘熬煮6小時才製成的獨家花椒辣醬。
如果你敢吃辣，一定要加點獨家辣醬試試，據說香辣帶麻直達噴火等級！
很多客人一吃上癮，可以帶一罐回家，什麼都能加，無辣不歡者肯定愛死了！
外帶生水餃
水餃是家庭好夥伴，有時候不想煮飯或出門覓食，燒一鍋水煮水餃，輕輕鬆鬆就能解決一餐，所以家裡一定要常備冷凍水餃以備不時之需！
萬家手工水餃的外帶生水餃算是小包裝，一袋只有25顆，很適合帶兩包不同口味的餃子回家冷凍庫存。
外帶生水餃有兩種優惠方案，都是以10包為一個套組，如果10種口味各一，優惠價$1600元，還有好禮三選一。
或者也可以任選喜歡的口味湊10包，但就沒有額外優惠價，只有提供贈品二選一。
最貼心的地方就是10包不用一次帶回家，沒有人家裡可以一次塞那麼多水餃，所以老闆很貼心地提供寄存服務，像咖啡寄杯那樣，先付款再分次領取，不用擔心冰箱被擠爆，還可以一直吃到最新鮮的餃子！
吃到好吃的水餃真滿足，這次連不愛吃水餃的小孩都很捧場，好吃到每吃到一種口味都不斷誇獎，離開時他們問我下次什麼時候還可以再來吃水餃，我想應該很快會再來訪！
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