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【台北好吃水餃.宅配美食】萬家手工水餃|激推口味多達10種的正宗北方水餃,還有別具特色的麵食&小菜!

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手工水餃的店家滿街都是,想找一家好吃得不得了的卻少之又少,這次要來推薦位在台北市大同區的萬家手工水餃,老闆娘是河南人,招牌拿手絕活就是正宗北方水餃,它在我心目中算得上數一數二強的餃子店,水餃竟然足足有10種口味,建議一定要來一盤綜合水餃嚐鮮,還有麵食、酸辣湯和小菜也很值得一嚐唷!

北方人做的餃子最好吃

小嵐曾經在深圳住過三年,那時候經常到北方人開的餃子店覓食,最擅長麵食料理的北方人,包的餃子可不一般,講究皮薄餡厚,餃子皮Q彈帶勁,回台灣後仍時常想念此味,所以只要發現哪裡有北方水餃,就一定要找機會去回味!

隱身蘭州市場一帶有一家從宅配團購美食爆紅的萬家手工水餃,老闆娘是河南人,嫁來台灣近20年,以前常做家鄉口味的餃子招待朋友,因為風味極好,大家鼓勵她可以試著發展宅配生意,果然推出不久就在網路上打響名號,前兩年終於開了店面,平價又美味的北方麵食迅速擄獲大同區在地人的味蕾,用餐時間幾乎座無虛席一位難求!


  • 地址:台北市大同區蘭州街126號
  • 電話:0926-929-822/0931-072-512
  • 營業時間:11:00AM-20:00PM(週六公休)
  • FB粉絲專頁
  • 捷運大橋頭站3號出口步行約7分鐘
  • 附近停車場:可停放大同運動中心停車場

台北好吃水餃

萬家手工水餃最厲害的地方就是水餃口味高達10種,有傳統經典口味,也有自創口味,選項太多難以抉擇,那就來一盤綜合水餃吧!

明明才下午五點多,店裡卻已將近滿座,本來店裡桌數就不多,最好避開用餐尖峰時間再來!

牆上掛了好多感謝狀,仔細一看才知道原來他們經常捐贈水餃給貧童,做生意不忘回饋社會,此舉真讓人感動!

水餃的來源你知道嗎?吃水餃學知識,店裡牆上掛著水餃的起源,吃完餃子順便也變成餃子通!

全系列菜單

來到萬家手工水餃必須吃一盤餃子,一般店家通常設定一份10顆只能同口味,在這裡10顆可選兩種口味,或是直接點綜合水餃,一次吃夠10種口味!

萬家的麵點口味也很好,再來碗湯、幾道特色小菜,平價消費就能獲得一餐飽足,難怪用餐時間總是人滿滿!

台北好吃水餃

老闆動作很快,才剛點完餐,他立刻忙著下麵、下水餃,看著鍋裡的水慢慢沸騰起來,好療癒啊!!

台北好吃水餃

才一下子,所有餐點齊上桌,小孩吵著要我別拍照,他們早已等不及馬上要開動了!本來以為一大兩小點這桌應該夠吃,結果平時不愛水餃的兒子們,竟然吵著再來一盤!

台北好吃水餃

高麗菜水餃

每家水餃店都有高麗菜水餃,很多媽媽也會自己包,但不一定都能做得好吃,其實只要肉質好、肉餡調味好,用高麗菜的鮮甜去提味,再加上口感好的餃子皮,就能把本該平庸的組合做出吸引人的味道!

台北好吃水餃

鮮蝦水餃

市售鮮蝦水餃通常是將蝦剁碎攪入肉餡裡,但萬家的做法不同,是以高麗菜肉餡加上一整顆蝦仁,蝦仁比例算大,是真正的真材實料,吃在嘴裡有濃郁的海味和肉汁的甜味,兩者融合得恰到好處!

台北好吃水餃

干貝水餃

北方人過年吃餃子,這道干貝水餃就很適合過年時端上桌,同樣是以高麗菜肉餡為基底,塊狀的干貝增添了口感與香氣,比起單吃高麗菜水餃,滋味更加豐富!

台北好吃水餃

芋泥香菇水餃

將芋泥和香菇一起放進水餃裡,這組合真的太天才了!細緻綿密的芋泥讓肉餡變得更多汁,香菇則增添了整體香氣,很難形容的口感,但真的蠻好吃!

台北好吃水餃

剝皮辣椒水餃

第一次吃到這麼特別的口味,剝皮辣椒被剁得極細混入肉餡裡,一口咬下,肉汁夾帶著輕微的辣勁直衝口腔,接著咀嚼時辣椒香氣慢慢溢出,這個口味太好吃了,完全是很討喜的大人味水餃!

台北好吃水餃

韭菜水餃

韭菜水餃是一個很兩極的品項,喜歡的人愛到不行,討厭的人連沾口都不願意,通常我能接受的韭菜水餃是肉餡多於菜料那種,萬家的韭菜幾乎充滿整顆餃子,卻意外沒有韭菜特有的菜腥味,反而可以吃到鮮甜味,徹底洗刷過去我對韭菜的壞印象!

台北好吃水餃

九層塔水餃

到店裡用餐的時候,老闆娘正在處理九層塔葉,聽她說九層塔處理起來耗時又麻煩,得先摘去硬梗,再過水6次,徹底將附著在葉子上的雜質清洗乾淨,包成餃子才會好吃!

我本來就很愛九層塔,它特殊的氣味能去腥提味,被切得很細的九層塔不乾不澀,還挺好入口,是我喜歡的口味!

台北好吃水餃

芹菜水餃

每次喝湯,如果湯裡有芹菜我一定清空,芹菜包成餃子當然一定是我的心頭好,清甜爽脆的芹菜讓肉餡的甜味升級,不需多說,就是好吃!

台北好吃水餃

香菜水餃

其實我不懂為何很多人討厭香菜,老實說十款水餃裡我最愛的就是香菜水餃,愛到想買生水餃回家慢慢吃,香菜柔軟且充滿獨特香氣,與肉餡組合就是絕妙滋味,如果你可以接受香菜,請務必試試這款水餃!

台北好吃水餃

香芹水餃

有一種人既愛芹菜又愛香菜(說我😂),萬家解決你的選擇困難症,直接將兩種食材一起包進水餃裡,想不到口味並不衝突,反而大大加分!

台北好吃水餃

雙醬麵(小)

麵一上桌我以為我點錯,萬家的小份根本是別家的大份,CP值這麼高,難怪客人絡繹不絕!

雙醬麵其實是麻醬麵與炸醬麵的混合版,每次吃麵都很掙扎,常常只能麻醬麵或炸醬麵二選一,萬家實在太貼心,讓客人一次吃到兩種醬料,混著吃更好吃!

台北好吃水餃

萬家手工水餃不只水餃做得好吃,麵條一樣不馬虎!我本來點麵給兒子吃,結果他們搶著吃水餃,把剩下的麵留給我吃,當我吃的時候其實已經涼掉了,沒想到冷麵依然不失Q度,醬汁依然很濃郁,冷冷吃還有點像涼麵呢!

酸辣肉片湯

一般來說我是不喝外面賣的酸辣湯,總覺得有股不能接受的嗆味,老闆說他們家的酸辣湯保證不一樣,無論酸或辣都調整得很順口,說得我都不好意思不點了!

結果一喝才發現真的不錯,原來萬家的酸辣湯是取用番茄的酸,而非醋的酸,辣度也是輕輕提點並不搶味,終於找到一家我可以接受的酸辣湯,意外的是竟然連小孩都搶著喝!

台北好吃水餃

湯裡幾乎是滿滿的料,紅蘿蔔絲、木耳絲、豆腐、蛋和肉片,肉片是有厚度的,這樣一碗才$50元,老闆真的好佛心!

豬肝湯

一碗豬肝湯$40元,裡頭滿滿的豬肝片,真想偷偷問老闆,這樣不會虧錢嗎?

豬肝做得好,滑嫩又順口,豬肝做不好,乾澀又苦味,幸好萬家就是做得好的那種!要將豬肝料理得好吃,得有一番手藝,厚度要片得恰好,火候也要掌握好,才能達到最佳口感!

不僅豬肝好吃,湯也好喝,清爽甘甜不膩口,還滴了少許香油提味,這道湯配乾麵很合適!

招牌特色小菜

兩種泡菜都是老闆推薦,都做得很脆口,相較之下我比較偏愛台式泡菜,甜甜的滋味特別順口,三兩下就掃盤了!

小黃瓜也是台味十足的小菜,酸味和甜味調得剛好,連小孩都很愛吃!

木耳是好東西,營養價值高,且低熱量,這道涼拌木耳爽脆中帶一點酸感,非常開胃!

知道土豆是什麼嗎?不是你以為的花生,在中國土豆指的是馬鈴薯,酸辣土豆絲算是一道常見的家常菜,但在台灣不多見,有機會一定要嚐嚐!

我們常吃的馬鈴薯都是燉到熟爛的口感,但是這道土豆絲仍保有脆感,沒吃過的人一定會覺得很特別!所有的土豆絲都是老闆娘一刀一刀切成絲,實在讓人驚嘆她的刀工與耐性!

獨家手工辣醬

店裡有兩款辣醬,一種是生辣椒醬油,一種是老闆娘熬煮6小時才製成的獨家花椒辣醬。

如果你敢吃辣,一定要加點獨家辣醬試試,據說香辣帶麻直達噴火等級!

很多客人一吃上癮,可以帶一罐回家,什麼都能加,無辣不歡者肯定愛死了!

外帶生水餃

水餃是家庭好夥伴,有時候不想煮飯或出門覓食,燒一鍋水煮水餃,輕輕鬆鬆就能解決一餐,所以家裡一定要常備冷凍水餃以備不時之需!

萬家手工水餃的外帶生水餃算是小包裝,一袋只有25顆,很適合帶兩包不同口味的餃子回家冷凍庫存。

外帶生水餃有兩種優惠方案,都是以10包為一個套組,如果10種口味各一,優惠價$1600元,還有好禮三選一。

或者也可以任選喜歡的口味湊10包,但就沒有額外優惠價,只有提供贈品二選一。

最貼心的地方就是10包不用一次帶回家,沒有人家裡可以一次塞那麼多水餃,所以老闆很貼心地提供寄存服務,像咖啡寄杯那樣,先付款再分次領取,不用擔心冰箱被擠爆,還可以一直吃到最新鮮的餃子!

吃到好吃的水餃真滿足,這次連不愛吃水餃的小孩都很捧場,好吃到每吃到一種口味都不斷誇獎,離開時他們問我下次什麼時候還可以再來吃水餃,我想應該很快會再來訪!

FBTAG

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5 請輸入留言

  1. 幸福彤話

    2021 年 3 月 6 日 於 下午 9:46

    看起來好好吃

  2. Maygo好日子

    2021 年 3 月 10 日 於 下午 10:51

    口味超多的!

  3. 艾琳兒

    2021 年 3 月 11 日 於 上午 1:04

    想吃剝皮辣椒口味的~來訂看看好了~

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