林口美食吃不完，又有一家日式豆腐鍋「東京純豆腐」新開幕！每次到日本旅行，最愛早餐來點日式豆腐，淋上一些柴魚醬油，綿密口感與淡淡醬香在嘴裡交融，那滋味總讓人回味再三，現在不需要出國就能品嚐到真正來自東京的豆腐鍋品牌，當然要乘機嚐鮮囉！
日本豆腐鍋第一品牌
日式豆腐一向是出了名的綿密可口，林口昕境廣場於2021年3月引進來自日本的豆腐鍋品牌「東京純豆腐」，標榜手工製作，強調健康取向，據說在日本深受OL喜愛，在台第四家門市終於插旗林口，以後隨時可以品嚐到純正日式風味的豆腐鍋，真是太幸福了！
小嵐對於品質不錯的店家一向大力推薦，這次特別推薦東京純豆腐的原因，是因為餐廳位於昕境廣場3樓最末端的位置，雖然商場內逛街人潮不少，地理位置卻極容易被忽略，可惜了如此精緻美味的餐點，以及隱藏在餐廳內的絕美街景，經真實體驗後蓋章確認餐點很值得一試，下次到昕境廣場3F用餐，提醒大家記得走到底吃吃風味獨特的豆腐鍋以及其他特色料理。
餐廳內空間寬廣舒適，可容納龐大用餐人數。
建議最佳用餐時間是白天，窗外景致彷彿置身歐洲，一邊吃美食一邊賞街景，多麼舒心的用餐氣氛！
豆腐體驗
來到東京純豆腐，非嚐不可的就是各式豆腐餐點，這裡的豆腐很厲害，是以天然鹽鹵製成，堅持每日純手工現做現蒸，並且嚴選內含14%大豆固形體的濃醇香豆漿，做出來的豆腐口感特別綿密甘甜，不但可以做成鹹料理，淋上黑糖漿就變成豆花了呢！
餐點正式上桌前，會先提供一道豆腐體驗，小缽裡裝了約2口份量的豆腐，分別是原味、柴魚醬油風味和胡麻醬風味，每一種口味都不錯，細緻滑順的口感讓人很驚艷，兒子們喜歡柴魚醬油口味，我則是比較偏愛胡麻醬口味。
豆腐鍋湯底選擇
除了豆腐很厲害，湯底也很出眾！點好想吃的豆腐鍋之後，接著選擇搭配湯底，目前共有白湯底、塩味和味噌三種湯頭，白湯底是比較清淡且不辣的口味，另外兩款湯底較濃郁且帶些微辣味。
至於辣度也有分等級，最輕是一辛，塩味和味噌就是設定一辛辣味，有香氣但不辣口，從二辛開始真的有辣感，請視自己對辣的接受程度來決定辣度！
完整菜單連結
我們一家四口共點了四份豆腐鍋，其中包含三種湯底，辣度選擇一辛和二辛，來測試哪個味道最好！
明太子起士純豆腐
湯底：塩味 / 辣度：一辛
這是一款海鮮風味豆腐鍋，內容物有帆立貝、鮮蝦、明太子、起司和生蛋黃，受熱之後起司凝結成拔絲狀態，將生蛋黃和明太子攪拌開與湯底融合，湯頭馬上變得無比濃郁且香氣四溢，口味清淡的鹽鹵豆腐被湯頭包裹後，口感豐富度瞬間激增！
每一份豆腐鍋都會配上三款小菜，除了韓式泡菜之外，另兩款小菜都是日式風味，小菜表現不俗，配著濃郁湯頭既開胃又解膩！
美味的小菜無法續加，不過白飯可以免費吃到飽，完全打中大食怪的心！
如果你是重口味愛好者，非常推薦這款豆腐鍋，塩味湯頭本身帶些微辣味，當生蛋黃、明太子與起司融入其中，使香氣更有層次感，每一口都覺得好吃到靈魂要出竅了！
看看這牽絲的起司多療癒啊！
小小的鍋裡隱藏了兩顆大扇貝，實在太有誠意！
奶油豬肉純豆腐
湯頭：味噌 / 辣度：一辛
豆腐其實是一種濃淡皆宜的神奇食材，在重口味烹調中可以發揮調和口感的作用，例如這道奶油豬肉豆腐鍋，味道就調得恰好，奶油提升了豆腐的滑嫩度，相輔相成使滋味更加引人入勝，越吃越上癮！
味噌湯頭包裹著豬肉片，吃進嘴裡肉汁與湯汁齊噴發，滋味無比奧妙，讓人一口接一口停不了！
鹽鹵豆腐配著湯頭一起吃，滑嫩中帶有微辣的口感，真心覺得美味至極！
牛肉純豆腐
湯頭：白湯底 / 辣度：不辣
因為怕Ni弟無法接受辣味，特別幫他點了完全不辣的白湯底，湯頭單吃是不錯，但是與塩味和味噌湯頭相比，明顯就是平淡一些，建議選白湯底可以搭配一辛辣度，適當增加香氣讓口感更鮮明！
每一款豆腐鍋裡頭都放了滿滿好食材，雖然看似份量不大，但整份吃完真的很飽足！
海之幸純豆腐
湯頭：味噌 / 辣度：二辛
平常不愛吃海鮮的老爺聽店員介紹這款海味濃郁的豆腐鍋，興致勃勃想一嚐招牌鍋的魅力，果然食材很豐富，有鮮蝦、蛤蜊、帆立貝及螃蟹，高湯還特別使用螃蟹熬製，將海味的鮮甜全納入湯裡，感覺吃完這鍋馬上活力充沛！
比較可惜的是老爺太高估自己對辣味的接受度，二辛辣度對於平時只吃微辣的人來說是有點過頭了，感覺辣味蓋過了湯頭真正的風味，不嗜辣的人還是選一辛辣度比較剛好！
很喜歡東京純豆腐選用的帆立貝，不僅尺寸夠大，且鮮甜味十足！
豆腐鍋介紹完畢，接下來我們也點了幾道店員特推的亞洲特色料理。
海鮮煎餅
韓式料理必吃的海鮮煎餅，在東京純豆腐也吃得到唷！一樣在煎餅裡加入鮮蝦，將餅皮煎得酥脆，但日式沾醬的風味與傳統韓式沾醬截然不同，是以醬油為基底，略帶一些醋酸香，可以嚐到有別於韓式煎餅的獨特風味！
洋芋起士煎餅
與海鮮煎餅相較，我又更加喜歡這道洋芋起士煎餅，馬鈴薯製成泥加入餅皮裡，產生脆中帶軟的多層次口感，單吃或沾點帶辣味的美乃滋都很不錯！
招牌乾烹雞
店員大力推薦非吃不可的招牌菜，雞肉先裹粉炸過，再下醬料炒到收汁，濃郁的醬香很誘人，不過這道菜屬於重口味，一定得配飯吃，但其實好想叫喚一聲：「老闆，拿酒來！」😂
每一塊雞肉都切得很大塊，塞進嘴裡暢快咀嚼超過癮！
醬燒鮮魚柳
這一道菜也很韓式，烹調手法類似上一道乾烹雞，魚柳塊和年糕都先炸過，再入醬炒至收汁，一樣鹹香下飯，乾烹雞獲得老爺大力讚賞，但我更偏愛醬燒魚柳！
魚柳塊給得很大方，份量多且大塊，魚肉清新無腥味亦無刺，也很適合點給小朋友吃！
春雨牛肉炒
春雨在日本是指冬粉，這道菜將冬粉和牛肉連同醬汁一起拌炒入味，上桌後再拌入生蛋黃，本來醬香味就十分濃郁，加入生蛋黃之後又增添了滑順的口感，選用的冬粉與台灣常吃到的不同，略粗一些且更具Ｑ彈口感，整體來說，食材與調味都很棒，是下次還想續點的菜色。
半半炸雞
從韓劇紅到真實人生的半半炸雞竟然也出現在東京純豆腐的菜單裡，我們一家全是炸雞控，自然不會錯過這道菜！兩種口味的炸雞各有特色，原味其實是椒鹽口味，麵衣很薄透，酥香之中帶有細微的焦香氣息。
原味炸雞裹上韓式辣醬，立馬變身最受歡迎的韓式炸雞，因為有醬料裹附，麵衣比較濕潤，兩者相較，我比較喜歡辣味炸雞的口感。
鹽鹵日式豆花
吃完了主食，該來點甜點做個終結！很神奇的鹽鹵豆腐，加入黑糖漿就變成豆花，無論鹹甜都超級好吃！
如果用東京純豆腐的鹽鹵豆腐與市售豆花相比，很明顯豆香味更濃郁且口感極綿細，每道配料烹煮時間都抓得恰恰好，如此細心掌握好每個環節，整體味道可圈可點，最特別的是黑糖漿，裡面應該有隱藏秘密配方，不僅香氣特別濃郁，其中隱約帶有一股不知名的氣息，讓糖漿口感變得高雅，甜度亦調整得很符合現代人清淡的味覺喜好。
豆花的糖漿上桌後自己加，想吃甜甜或清淡自己決定！這道飯後甜點我們一致給100分！
東京純豆腐林口店於3/16新開幕，目前有限時促銷活動，趕快趁這時候去嚐鮮最划算！
【優惠一】
時間：2021/03/16（二）－2021/03/21（日）
前100名來店客每人可享開幕豆腐鍋體驗價$88元！
牛肉純豆腐 / 豬肉純豆腐 二選一
一人限定優惠一份，恕無法委託代領
【優惠二】
時間：2021/03/16（二）－2021/04/09（五）
活動內容：尋找0號人
❶ 凡身分證字號或年齡有數字「0」，點「任一口味純豆腐鍋」享「8折」優惠
🚦單筆消費有一位符合資格者，整桌皆可享有此優惠。
❷ 單筆消費滿$688元，免費送「韓式炒雜菜」1份。
❸ 消費即可免費品嚐「日式手工鹽鹵豆腐」。
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