餐廳外觀看起來很時尚的白滝拉麵，藏身一處低調的巷子裡，就連資深林口人都不易察覺，店裡除了吃得到美味拉麵，還有丼飯、炸物和經典日式小菜，不用飛日本就能享受好口福！店裡光是拉麵就多達16種口味，除了日式經典口味之外，還有別具巧思的異國混搭風味，讓人大開眼界！
林口巷弄隱藏美食
一直以為林口除了三井Outlet之外找不到可以吃拉麵的地方，想不到在一個不起眼的巷子裡，竟然隱藏一間看起來新穎時尚的拉麵店，不像傳統拉麵店走日式懷舊風格，讓人很想上門一探究竟！
滝（發音同「龍」）在日文當中，意指「瀑布」，店名「白滝」指的就是如瀑布一樣細直雪白的拉麵。
店門口有一些網美風格造景，尤其美美的木製鞦韆配上文化石牆很好拍！
店面裝潢簡約時尚，木質調空間讓人很放鬆，頭頂還有一些造型獨特的燈飾，由於內部面積不算大，為了容納來客量，座位設置比較緊密，但不影響交談，用餐期間氣氛熱絡，卻不覺吵雜！
有一面斑駁的牆，加上齒輪裝置呈現十足的工業風，從遠處看竟有點像熊造型呢！
來研究一下菜單內容，首先必吃是拉麵，口味多達16種，其中竟然還有藥膳拉麵和青醬拉麵這種口味獨特的品項，感覺好新奇！無米飯不歡的可以選丼飯或拌飯，炸物、烤物評價也不錯，至於小菜就感覺台味比較濃厚！
味噌豚骨拉麵
我們家有個只吃味噌豚骨拉麵的小子，雖然這道不在人氣推薦名單內，實際嚐起來口感還不錯！
點餐時店員會詢問是否需要更改湯頭濃度，我們家平常口味比較清淡，吃不慣道地鹹死人不償命的日式拉麵湯頭，要求更改為淡味，實際上嚐起來濃度其實恰恰好，美味到可以把湯全清空，一滴都不想剩下！
拉麵配料固定有蔥花、海帶芽、玉米、木耳絲、筍絲、半顆溏心蛋和三片叉燒肉，如有特別偏好的配料，都可以額外加點！
叉燒肉滷得香嫩入味，油花分布得恰好，因為口味不錯，覺得三片有點吃不過癮，下次一定要再加點一份叉燒肉！
麵體軟硬適中帶有Q勁，份量不算少。
以豚骨高湯為基底的味噌湯頭，氣味濃郁但不膩口，如此美味竟然不在推薦名單內，感覺被推薦的品項似乎超出我想像的厲害！
鹽味豚骨拉麵
接下來是推薦名單內的鹽味豚骨拉麵，是四大經典拉麵口味之一，同樣是以豚骨高湯為基底，單純以鹽做為調味搭配湯底，可以嚐到湯頭原始的風味，也因為如此，高湯底顯得非常重要，相當考驗師傅的手藝！
鹽味豚骨拉麵和味噌豚骨拉麵配料相同，使用的麵體也一樣，唯一差別只在於湯頭不同。
湯裡融入豬骨精華，呈現濃厚的乳白色，每一口都讓人大感驚艷！
青醬拉麵
青醬義大利麵、青醬燉飯已經不夠看，來碗青醬拉麵包你大開眼界！一碗青到讓人無法忽視的湯頭，乍看之下有點突兀，甚至難以接受，但只要吃一口馬上被充滿香草氣味的獨特湯頭吸引，想不到青醬與拉麵竟如此合適，愛吃青醬的人一定要試試！
湯頭綠到像抹茶，實際上嚐起來也很濃郁！
麵體吸附了滿滿的湯頭精華，每一口都充滿清香氣息，是讓人很驚艷的味道！
藥膳拉麵
假如蒙眼盲吃，我大概會以為是在吃當歸麵線，第一口的味道很衝突，等多吃幾口習慣之後反而覺得很耐吃，但就是湯頭太濃郁，尾韻有些帶苦，但還是蠻值得嚐試一下這麼特別的口味！
黑嚕嚕的藥膳湯頭，假如濃度稍淡一些不帶苦味，我還蠻喜歡這樣的搭配！
麵體吸入藥膳湯頭，整體風味還算不錯！
日式炸豆腐
吃拉麵配小菜最幸福不過，特別點了兩道推薦炸物，其一是日式炸豆腐，裹上麵包粉後炸成金黃酥脆樣，看起來就很美味！
一口咬下，裡頭竟然是雞蛋豆腐，粉漿裹得極薄，中心水嫩的豆腐和表皮酥脆的口感融合在一起，只能說是絕妙的美味，單吃或沾醬都不錯！
唐揚炸雞
唐揚炸雞是日本料理常見的餐點，但其實做得好吃並不容易，經常遇到裹粉太厚或炸得太乾柴，反而是容易踩雷的品項，相對來說也可以拿來測試師傅的功力，能把唐揚炸雞做得好吃，其他菜色大概沒太大問題！
肉還帶著汁液，粉裹得很薄透，不僅鮮嫩，更是爽脆，讓人吃得很過癮呢！
鱈魚甜不辣塔塔醬
以鱈魚漿製成甜不辣造型，淋上特製塔塔醬，口味十分獨特，甜不辣口感極佳，塔塔醬調得極好，因為醬太好吃，最後我連高麗菜絲都一起吃光！
雖說取名甜不辣，但口感完全不同，鱈魚甜不辣完全大勝！
日式炸豬排
又是一道水準極高的炸物，表面酥脆、內裡鮮嫩多汁，三兩下就被一掃而空！
豬肉夠厚且不乾柴，表面沾裹的麵包粉炸得金黃酥脆，是一道會想一吃再吃的美味料理！
一家藏身這麼隱秘的拉麵店，用餐時間竟然可以吸引人群特地來吃，在Google還有4.5分的高評價，連續兩次用餐隨意亂點竟都沒踩雷，拉麵和炸物都有高水準，看來可以收進口袋名單，有機會再來挑戰其他口味的餐點！
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