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【桃園青埔職人咖啡】轉咖啡Shift Coffee|森林系小清新咖啡館,用咖啡、甜點、音樂轉換一時半刻好心情


小嵐最近迷上植栽,喜歡尋找一些以綠植裝飾佈置的店家,近期發現一家位在青埔的轉咖啡 Shift Coffee,店裡打造成引入大量自然光的森林系風格,帶給人溫暖的療癒感,這裡有專業的職人咖啡與手作甜點,還有舒壓的優質音樂,很適合一個人靜靜待上一段時間,或與兩三好友私密話家常。

採訪.拍攝.撰文:小嵐
部分照片提供:轉咖啡 Shift Coffee

小店裡的職人咖啡

轉咖啡乍聽之下可以感覺到一定有特殊含義在其中,原來英文店名中的「SHIFT」爲轉換之意,用在咖啡沖煮過程,指的是固體轉化為液體的型態轉換,店裡有好咖啡、好甜點、 好音樂,希望客人從踏進店裡那一刻便能轉換好心情,帶著放鬆和愉悅離開!


  • 地址:桃園市大園區新生路四段235號1F
  • 電話:(03)287-3663
  • 營業時間:10:00-17:00(周三公休)
  • FB粉絲專頁

青埔咖啡館

一走進店裡,看見被綠植包圍的環境,瞬間便有了放鬆之感!

森林系咖啡店

森林系咖啡館

小店面積不大,但堅持座位擺設都要保持舒服的位距,整間店最多可容納20人以內,不接待超過6人的團體,在這裡不會有擁擠吵雜的時候,非常適合一個人靜心,或是與好友歡聚閒談。

森林系咖啡店

我最喜歡的座位是靠近門口這一小區,有大量植栽包圍,能感受到陽光的暖意,忍不住就想賴著不走!

森林系咖啡店

一坐下便有茶水送上。

小清新咖啡廳 桃園

店家很用心準備一些蠻好看的雜誌。

森林系咖啡館

竟然還有美感報紙《The Anne Times》,這是專為 10-15 歲兒童發行的報紙,其實連大人看了也會感覺很新奇!

青埔咖啡館

每個座位底下都有可以放置私人物品的藤籃,從細節處完全可以感受到店家的用心!

青埔咖啡館

轉咖啡全系列菜單

轉咖啡咖啡師Edison對咖啡鑽研多年,他曾經是咖啡中盤商,對於咖啡屬性暸若指掌,來到這裡不喝咖啡就太可惜了!

菜單裡詳載了種類豐富的花式咖啡,可以感覺到這家店是真正致力於咖啡推廣,假如不喝咖啡,還有氣泡飲、水果茶和東方茗茶可以選擇。

餐點的部分以健康取向為主,目前有雞胸沙拉和兩款水果燕麥碗可選擇,甜點則是由甜點師U-YA擔當手作,每天供應的品項不一,另外一個小驚喜是中壢烘焙名店M PAIN的麵包在這裡也吃得到喔!

轉咖啡菜單

轉咖啡菜單

轉咖啡菜單

轉咖啡菜單

烘焙系列

轉咖啡特別引進有中壢最美老宅麵包店之稱的M PAIN歐式麵包,雖然麵包沒有浮誇的造型,但聽說挺好吃!

青埔烘焙

店裡提供的甜點、蛋糕品項蠻多,都算是時下比較流行的口味。

青埔烘焙

美美的蛋糕、甜點,看起來特別賞心悅目,感覺心都被治癒了,這趟來沒吃到蛋糕有點可惜,期待下此再訪一定要品嚐看看!

青埔下午茶

青埔下午茶

青埔下午茶

青埔下午茶

青埔下午茶

檸檬冰咖啡

翻開Menu看到太多咖啡選項,頓時選擇困難,我決定請Edison爲我推薦特別的咖啡,一開始他向我推薦檸檬冰咖啡,我直覺詢問是不是西西里咖啡,以前嚐過真的不喜歡,但Edison強調轉咖啡的檸檬冰咖啡是他親自調整過風味,保證不會失望,我就抱著姑且一試的心情品嚐看看吧!

為了平衡檸檬的酸度,這道咖啡會適量加入少許糖分。

青埔職人咖啡

從Edison處理咖啡的手法,可以看出他的專業與細緻。

青埔職人咖啡

轉咖啡的咖啡豆來自店裡另一位獲獎的烘豆師夥伴,目前夥伴已回歸烘豆事業,轉咖啡依舊使用他所提供最精良的豆子,一入口便知道等級不同!

青埔職人咖啡

萃取出的咖啡液再經過均質機處理,製造出細緻的氣泡感。

青埔職人咖啡

檸檬冰咖啡使用新鮮檸檬,半顆榨汁加入咖啡液裡,再放幾片檸檬片做裝飾。

青埔職人咖啡

最後步驟是將糖、咖啡液和檸檬汁shake融合。

青埔職人咖啡

經過均質機處理,完全不加奶的咖啡分層好美!一靠近便聞到清新的檸檬香,入口時首先嚐到檸檬的淡淡酸味,接著慢慢融入咖啡味,如果你喜歡濃烈的口感,可以先試試不攪拌直接啜飲,攪拌後則呈現比較滑順的口感。

想不到檸檬冰咖啡滋味還挺獨特,檸檬讓咖啡有了不同的靈魂,兩者之間不互相搶味,搭配出天衣無縫的平衡感,會越喝越順口喔!

青埔職人咖啡

均質機讓咖啡呈現油水分離狀態,上層看似奶泡,實際上是咖啡的油脂,仍帶有咖啡香氣,若只吸上面的泡泡層,像是在喝檸檬味的奶昔。

桃園高鐵咖啡

髒髒咖啡

髒髒的咖啡引起了我的興趣,好想知道究竟是外觀髒或是口感髒,乾脆點一杯來嚐嚐!Edison說明這是一道源自澳洲的咖啡飲品,特別google一下,原來是由冰牛奶混入Espresso製成。

桃園高鐵咖啡

有些店的髒髒咖啡真的髒,咖啡上層會撒上可可粉,甚至讓咖啡液溢出到盤裡,營造一種隨性、撩亂的造型,帶來震撼的視覺效果!

轉咖啡的髒髒咖啡根本不髒,老實說還蠻美,從透明杯身可看見棕色的咖啡液和白色的鮮奶有分明的界線,接著咖啡液逐漸向下層流動,就像是咖啡液污染了牛奶,看著緩慢的髒化過程其實還挺療癒!

桃園高鐵咖啡

髒髒咖啡裡同時有咖啡液的熱和鮮奶的冰,可以趁著未融合前大喝一口感受冰與火的暢快,或是靜待咖啡液和鮮奶完全融合後再喝,又是截然不同的風味。

桃園高鐵咖啡

焦糖蘋果燕麥碗

Edison有運動習慣,店裡提供的餐點以健康為首要考量,這道燕麥碗擺盤繽紛多色,賣相好美味,雖然看起來很簡單,其實是一道很耗時間的料理,夏天主要供應冷食,冬天可以改做熱食。

燕麥碗

焦糖蘋果是燕麥碗裡的大配角,首先要熬煮焦糖醬,再加入青蘋果煮至入味,甜而不膩且不過度軟爛的口感,搭配清淡的燕麥粥,正好發揮提味效果。

燕麥碗

穀片是其中的亮點,先烤過再加堅果,與花生醬和燕麥粥一起吃,濃郁的堅果香氣滿溢口腔,真的讓人停不下來!

燕麥碗

主角燕麥與牛奶一同熬煮,既有牛奶鮮甜味,也有穀物的淡淡香氣,搭配其他食物一起吃,各有不同滋味,別看小小一盤,吃完飽足感滿滿,害我完全吃不下蛋糕!

燕麥碗

轉咖啡雖然是一家小店,沒有提供豐富的餐食選項,卻讓我感受到對食物的滿滿誠意,無論是咖啡或燕麥碗,我都給予高度評價,青埔社區有這家小店進駐,真的好幸福啊!

[個人聲明]
本文係與CAFFÈCOINYahoo咖啡島遊合作,對店家有正式採訪,但無收取店家費用進行廣宣,文章內容皆是個人現場真實感受,請安心閱讀,關於食物的風味各有所好,個人感受無法代表所有人,敬請斟酌參考,如有更多資訊也歡迎提供!

 

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