【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

說到上陽明山吃土雞,很多人直覺反應就是推薦青菜園,說它是竹子湖地區最有人氣的野菜餐廳,應該沒有人會反對,無論晴雨天天都有大批人潮排隊,大家辛苦上山只為了吃一頓色香味俱全的野菜料理,滑嫩多汁的白切雞更是非點不可,美味又平價的好店,每次吃完都是大滿足!

陽明山老字號野菜餐廳

【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

幾年前小嵐有個中國友人來訪,為了讓她認識道地的台灣景點與料理,於是決定上陽明山,午餐就到我們很愛的青菜園解決!

記得當天抵達時是下午2點左右,本以為可以直接入座用餐,想不到卻還是在門口排了一會兒才進去,一進門友人便被整家店滿滿人潮嚇了一跳,不自覺喊了一聲:「這什麼地方啊?怎麼這麼火爆!」瞬間我們都被她的反應逗樂了!

青菜園開業超過30年,雖然只是簡陋的鐵皮屋,卻提供完全不輸高級餐廳的實力派料理,希望必比登美食評鑑員別發現它,不然排隊真的要排到抓狂了!

青菜園店家資訊

地址:台北市北投區竹子湖路55之11號
電話:(02)2861-9165
營業時間:11:00-19:30
公休日:週三
青菜園FB粉絲專頁

青菜園環境介紹

青菜園雖然設有專屬停車場,但車位並不多,無論平日、假日經常都是客滿狀態,建議不要貿然駛入,萬一沒有車位可能得倒車退出很麻煩,我都習慣找路邊白線停放!

【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

青菜園環境比較簡略,只是以鐵皮屋搭蓋而成,擺放早期辦桌用的桌椅,雖然如此卻依然人氣不減,比較麻煩是並未提供電話訂位服務,一律都只能現場候位,假如開店半小時內沒進店,就要做好排隊的心理準備!

【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

要應付整間爆滿的客人,負責煮食的廚師自然不可少,比較厲害的一點,青菜園採用口頭點餐的方式,不用畫單,也沒有桌邊服務,選好了菜色就直接到廚房點餐,我每次都很疑惑廚師會不會記錯,事實上一次都沒發生過,且上菜速度也很快!

【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

很多人是為了青菜園的放山土雞而來,開店不到半小時已經清空一大盤了,等待上桌的雞都在接受電風扇風乾,多了這道工序可以讓雞皮更Q!

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青菜園吃什麼?

當天我們一行四個女生先到名陽匍休閒農莊拍海芋,本來打算電話預訂位置,結果被告知只能現場候位!

抵達青菜園時約莫11:20,明明開店不到半小時,店裡已經幾乎滿座,店員告知只剩下最後一張大桌需併桌用餐,還好我們接受了店員的安排,等我們用餐結束離開時,外面已經大排長龍!

除了必點的放山白切雞之外,每人選一道菜,招牌炸香菇、金沙皎白筍、炒半天花、蛋酥娃娃菜,再加上非喝不可的地瓜湯和米粉湯,最後大家都飽到不行,還打包雞肉和兩道菜回家,這樣一大桌才花$1410元,一個人只出350元左右就飽到天靈蓋,重點是每一道菜的口味都讓大家很滿意,能將山上的餐廳經營得如此有聲有色,果然是有兩把刷子!

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青菜園全系列菜單

青菜園的餐點比較簡單,有單點和合菜之分,建議至少10人以上再點合菜,不然份量絕對多到讓你懷疑人生!

【台北美食】青菜園|竹子湖人氣野菜餐廳,一年四季天天都排隊,上山只為那滑嫩、多汁又甘甜的白切雞

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地瓜湯 NT.30

青菜園的特色之一就是地瓜湯和米粉湯無限喝到飽,最早記得是免費供應,後來改成免費加湯加料,但現在因為物價上漲,只可免費續湯不可續料!

地瓜湯一份$30元,一大鍋$100元,如果人多點一鍋更划算,湯裡加了嫩薑一起熬煮,有薑香而無薑辣,冬天喝超舒服,地瓜甜度很高,熬煮到極鬆軟、綿密,放進嘴裡入口即化!

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米粉湯 NT.30

米粉湯用的是久煮不爛的粗米粉,湯頭加了蝦米、芋頭塊和油蔥,香氣十分濃郁,來到青菜園建議不要點白飯,點一碗米粉湯兩人共食就很飽足!

因為不可續料,建議大家第一次可以先裝8分料+2分湯,等吃掉一半米粉再去加湯,這樣吃很超值!

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放山白切雞 NT.450

有的雞肉要吃了才知道美味與否,青菜園的白切雞光看就知道一定很好吃!

每一隻剛煮好的雞都會馬上用強力風扇快速冷卻及風乾表皮,雞皮吃起來有果凍的質感,雞腿和雞胸都充滿肉汁、滑嫩可口,最特別的是~嚼到最後會釋出一股淡淡的甘甜味,完全不需要沾醬就很好吃!

我和姐妹們私下討論,感覺煮雞肉過程應該有加入甘草,不僅有獨特甜味,且完全吃不到雞腥味,這味道在別家土雞店絕對吃不到!

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延伸閱讀>>好吃土雞在哪裡?

招牌炸香菇 NT.200

每一次到青菜園,炸香菇也是一定要點的菜色!別家的炸香菇都需要沾醬才有味道,這裡的炸香菇在炸之前應該有先用醬料醃漬過,單吃就能嚐到一股獨特的甜味,超薄的麵衣增加了稍有脆度的口感,且將香菇甜味都鎖在裡面,大口咬下會噴汁,如果帶小孩來,這一盤一定馬上被清空!

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金沙茭白筍 NT.250

細緻的茭白筍先炒熟,再加入大量鹹蛋末一起拌炒,大火炒到收汁,金沙的鹹香配上茭白筍的清甜,滋味真的很迷人!

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炒半天花 NT.250

半天花其實是檳榔花穗,每次到山上吃野菜若看到有半天花,一定非點不可!

青菜園的調味比較特別,裡面加了不少豆豉,疑似還加了一些些醋,姐妹們都說吃不慣這口味,我倒是覺得蠻下飯,還是可以點來嚐嚐看!

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蛋酥娃娃菜 NT.200

平常在家我很喜歡用蛋酥炒菜,比起一般的料理方式會多一股奶香氣,可惜這道娃娃菜加的蛋酥量不夠多,香氣並不明顯,還好有蝦米和香菇提味,娃娃菜也保留了爽脆的口感,整體來說還算不錯!

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手工蓮藕糕 NT.100

來到青菜園必買的還有門口販售的手工蓮藕糕,一盒$100元的價格應該已經十年不曾調整過,以前曾經遇過吃完飯時已銷售一空的情況,現在我會在進店前先買,以免被搶光!

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蓮藕糕共有四種口味:紅豆、綠豆、蓮子、芋頭,我習慣直接來綜合一盒,外皮Q彈、內餡細緻不過甜,我家小孩都很愛這一味!

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雖然青菜園生意隨時都這麼火爆,但遇到排隊別擔心,因為上菜超快,翻桌也很快,基本上半小時內有機會進場,如果不想排隊,盡量在11:30前抵達,平日時間來用餐也可以縮短一些排隊時間!

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最美海芋農園|名陽匍休閒農莊

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台北後花園|陽明山前山公園

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