桃園青埔地區因臨近機場，有許多空服員、機師選擇就近入住，2020年開了一家飛行主題咖啡館，老闆就是專業機師，除了重金打造飛行元素主題餐廳，店裡還設置了一台價值超過200萬的A320模擬駕駛機，喝不喝咖啡是其次，來到Pilot in Cafe一定要做的事，就是體驗一次橫空飛行的快感！
採訪／拍攝／撰文：小嵐
部分照片提供：Pilot in Cafe
航空主題咖啡館
疫情發生以來，國與國之間互鎖國門，導致原本熱絡的天空頓時變得冷清極了，首當其衝受到影響的就是航空公司從業人員！
機師Kris也是這波疫情的受害者，他所服務的航空公司因爲大量減班，導致被迫留職停薪，賦閒在家的日子，他想起曾有過退休後開咖啡廳的想法，乾脆抓緊時機實現夢想，於是便有了Pilot in Cafe的誕生！
因為本業是飛行員，Kris滿心期待能將熱愛的航空元素置入咖啡廳，就連餐點擺盤都特別做成機上餐的樣式。
Pilot in Cafe．店家資訊
- 地址：桃園市中壢區永平街23號1樓
- 電話：0980-372-123
- 營業時間：平日12:00-18:30，假日12:00-19:30（週二、三公休）
- FB粉絲專頁
Pilot in Cafe．環境介紹
Pilot in Cafe 緊抓主題，從門面就開始大量融入航空元素，抵達店門口看見仿造登機看板的招牌，不禁讓人會心一笑！
大門前地面有朝向Terminal 1的指示標示。
店裡以白色為基調，彷彿置身機艙空間內，側牆以燈條做出飛機跑道概念裝飾。
航空公司紀念品小飛機成為店面裝飾亮點，下方還有廢物再利用的飛機儀表板廢品。
Pilot in Cafe用餐區分兩區，前區吧台座臨落地窗，有明亮的自然光灑入，可欣賞戶外景致。
Pilot in Cafe是由Kris和姊姊共同經營，姊姊負責出餐，Kris則另外有重要任務，待會再來解析！
純白系櫃檯有質感又吸睛，旁邊通往內部用餐區域的走道地板再度採用飛機跑道概念作裝飾。
沿著飛機跑道進入後區，可以看見更多航空元素設計。
Kris特別訂製縮小尺寸的機上餐櫃作為收納櫃，是非常有巧思的設計呢！
我在收納櫃上方牆上發現星宇航空K董的簽名，超級大驚喜，原來身為航空迷的K董也曾經帶隊來訪，K粉還不快來朝聖！
側邊牆面還特別利用黑玻做出機翼裝飾強化航空主題。
後區座位數也不多，共有六人座和雙人座各一張，目前疫情期間，來店客人只收前、後各一組，雙人座則保留為拍照區，為避免發生到店卻無法入內用餐的窘境，建議事先致電預約用餐時間。
比起前區，我更喜歡在後區用餐，假裝自己身在機上頭等艙過過乾癮！
櫥櫃裡全是Kris的收藏品，有了這家店，終於可以擺出來與大家分享！
假如帶小朋友來用餐，店裡有提供小機長、小空姐的服裝，換裝後拍照超級可愛！
A320模擬駕駛機體驗
剛剛提到Kris在店裡另有重要任務，這裡是全台唯一設置模擬駕駛機的複合式咖啡館，Kris在此擔任的重責與他的老本行有關，就是負責指導模擬駕駛體驗！
這台模擬駕駛機可不是玩具，而是飛行員考照用的正式機種，除了為娛樂來體驗，其實有很多準備考證的飛行員會到店裡練飛，Kris便擔任教官職責，帶領同業熟悉飛行事務。
採訪這天，我請Kris示範模擬機駕駛，上機時完全可以感受到他對飛行的熱愛，約10分鐘的示範駕駛，他選的是返台航線，航線沿著陽明山、淡水出海口前進，透過畫面感覺到機身緩慢下降，最後停止在桃園機場跑道，短短的過程讓我回想起每次出國回家的心情，雖然明知道是模擬駕駛，卻依然感到激動不已！
延伸閱讀》空中巴士A320模擬機飛行體驗
Pilot in Cafe 全系列菜單
Pilot in Cafe提供的咖啡品項不少，咖啡豆選用的是德國進口四支有機混豆，還有其他茶飲、歐蕾、氣泡飲，以及冬季限定的法芙娜可可和抹茶拿鐵，Kris常推薦自家的氣泡飲，喜歡氣泡飲的人可別錯過唷！
至於餐點最大特色是機上餐系列，不過目前因疫情關係暫停銷售，所以這次我到店裡品嚐的是Pilot in Cafe最引以為傲的兩款甜點：可麗露＆肉桂捲。
咖啡配上甜點，就是下午茶最療癒的選擇！
Pilot in Cafe自製的可麗露有多種口味，我試了巧克力和伯爵茶兩種口味，果然滋味不同凡響，外皮酥脆、內餡綿密，比起之前吃過名店可麗露的口感完全不遜色，濃郁的巧克力可麗露使用法國法芙娜可可粉製作，伯爵茶可麗露則添加了最地道的TWININGS伯爵茶湯，兩種口味都屬上乘，來店裡一定要試試！
最近很紅的肉桂捲在Pilot in Cafe也吃得到喔！同樣用料不馬虎，鬆軟的麵包體上方再淋上曼徹斯特威士忌乳酪醬和焦糖醬，吃過之後完全可以理解為何有人如此瘋愛肉桂卷！
切開肉桂卷，看到內層包裹了層層肉桂醬，不用靠近便可聞到濃郁的香氣！
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