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【台北異國餐廳】Papparich 金爸爸|道地馬來西亞風味,不出國也能嚐盡大馬經典佳餚

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馬來西亞擁有豐富多元的美食佳餚,曾獲CNN票選為十大最佳美食旅遊地點,到馬來西亞旅行,必不可錯過就是大吃特吃在地特色小吃,不能出國的時候,就到馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸 品嚐正宗大馬料理!

馬來西亞是多元種族國家,飲食文化融入了當地馬來人、印尼、印度和華人的餐食特色,演變成獨樹一格的大馬美食。

以前每年小嵐總會特地飛往大馬大開吃戒,自從疫情爆發無法出國門,對大馬美食的嚮往如同犯了相思病,只要在路上看見想念已久的大馬菜,完全沒有克制力,最近症狀更加嚴重,腦袋常常飄過以前在馬來西亞街頭嚐過的各種美味小吃,乾脆直接搜尋台北哪裡有好吃的大馬料理餐廳,味覺的癮是該好好面對了!

馬來西亞經典美味大蒐羅

2015年欣葉集團引進馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸,目前台北有信義A9店南港中信店,台中也有兩家分店,餐廳裡該有的經典菜色樣樣不缺,可恨的是胃容量不夠大,否則真想把人氣料理全點一輪,狠狠吃到過癮為止!

這次因為入住南港老爺行旅,早早計畫好趁機到設點在中國信託金融園區PappaRich 金爸爸享用晚餐,店裡提供正宗大馬經典美食,終於可以一解我的相思之癮!


  • 地址:台北市南港區經貿二路166號(中信園區A棟1樓)
  • 電話:(02)2785-7677
  • 營業時間:週一~週五 11:00~15:00 / 17:00~21:30,週六、日 11:00~21:30
  • 交通:捷運南港展覽館站1號出口步行3分鐘
  • 官網FB粉絲專頁菜單連結

馬來西亞 餐廳

店裡座位不算多,環境比起我在馬來西亞常訪的茶餐廳,自然是更加雅致,想當然爾價格肯定也是翻倍跳!

馬來西亞 餐廳

店裡有開放式的吧檯和透明隔間的廚房,餐點採現點現做,新鮮才夠美味!

舌尖上的南洋風情

去過馬來西亞的人,大概對連鎖咖啡店舊街場白咖啡 Oldtown White Coffee不陌生,PappaRich 金爸爸同樣也是大馬知名的連鎖餐廳,兩者算是當地白咖啡兩大巨頭,不過調性卻大不同,舊街場走大眾親民的平價消費,金爸爸則是精緻高級路線,兩者都提供了馬來西亞最經典的風味菜。

嚐過大馬美食的人,大概一進店就可以直接點出偏愛的特色小吃,如果不熟悉馬來西亞菜色,建議可以先從菜單內的十大推薦料理點起。

👉 完整菜單連結

馬來西亞 餐廳

點餐方式是自行畫單,菜單分單點和套餐兩種,點完之後交給服務人員即可。

PappaRich 金爸爸 有個好康福利,只要出示Google在地嚮導4級以上徽章,就招待店內特色餐點,2021年是招待海南咖啡一杯,如有符合要求條件,記得點餐時一併告知服務人員。

海南雞飯+蜜汁燜雞肉

馬來西亞必吃美食名單內絕對會放上海南雞飯,當地人大多親切地簡稱為「雞飯」,在新馬一帶有華人定居的城鎮,通常可以在茶餐廳、美食街找到它的蹤跡。

點餐時,我一直很難決定到底要點海南雞飯基本款,或者是將白斬雞換成蜜汁燜雞肉,最後是色澤看起來更美味的蜜汁燜雞肉勝出!

加入雞油煮成的雞油飯,配上醬香濃郁的蜜汁燜雞肉,雞肉本身滑嫩且香氣十足,雖說是蜜汁,但其實甜味並不過度搶味,而是讓醬香更加出色,醬汁與雞油飯融合後,比起海南雞飯香味更勝一籌,不愛吃白斬雞的人可換點這道,包君滿意!

馬來西亞 餐廳

沙爹拼盤

在東南亞國家經常可以見到名為沙爹(Satay/Sate)的烤肉串料理,但是滋味各自不同,其中我最愛的就是口味偏甜的馬來西亞沙爹!

肉塊先以薑黃、香茅、咖哩…等香料醃漬過,再用炭火燒烤,吃的時候裹上一層花生辣醬,鹹香中帶有甜味,不自覺一口接一口停不了,由於沙爹易上火,通常會搭配小黃瓜、洋蔥一起吃,增加清爽口感。

PappaRich 金爸爸的沙爹有雞肉和牛肉兩種,或者也可以來一盤雙拼,兩種肉質都算紮實,因為雞肉選用的部位是雞胸,燒烤時間若沒有掌握好,很容易流於乾柴,雖然這次吃到的雞肉沙爹並不乾柴,就我個人來說,還是比較偏愛牛肉的肉質。

馬來西亞 餐廳

爸爸特製烤麵包+牛油與咖椰

大馬人的早餐吃什麼?到馬來西亞茶餐廳,一定要吃一回咖椰吐司

在烤得酥脆的吐司上抹上一層混合班蘭葉汁、椰漿、蛋黃和椰糖製成的淺綠色咖椰醬(Kaya),再夾上厚厚的牛油,就是大馬人愛吃的早餐,切記上桌一定要立刻品嚐,才能吃到最佳風味!

馬來西亞 餐廳

在馬來西亞一些茶餐廳吃到的咖椰吐司,其實烤到更接近餅乾一般極致酥脆的口感,和PappaRich 金爸爸這種還能吃到吐司風味的口感截然不同,不過兩種滋味我都蠻喜歡!

海南咖啡

現代人喝咖啡講求的是一種時尚態度,而馬來西亞人很早就流行起喝咖啡,當時開咖啡店的老闆大多是海南人,在困苦的異地謀生,只能想方設法壓低成本從中賺取更大利益,因此想出在咖啡豆中混入麥粒、玉米粒、芝麻,再添加白糖和牛油一起炒的獨特烘焙技術,雖然經研磨後難以分辨內容物,但還是嚐得出風味不如高級咖啡豆,因此需要加入適當比例的煉奶與淡奶來調整口感。

海南咖啡的沖法也和西式咖啡不同,是將咖啡粉放入咖啡壺中以滾燙熱水攪拌沖泡,再靜置約2分鐘燜出咖啡香氣,接著倒入咖啡袋對沖兩次,沖煮好的咖啡會放入保溫壺保溫,等客人點餐再添加煉奶和淡奶。

海南咖啡口味偏苦,對於慣喝美式咖啡的我來說,PappaRich 金爸爸的海南咖啡風味偏向濃郁的黑巧克力,雖苦但不澀,入喉之後回甘有韻,是回點率很高的飲料!

海南咖啡還有一個特點,就是一定要用充滿古式風情的大花咖啡杯盛裝咖啡,還會附上一支調羹,當時的海南人喜歡附庸風雅學富人喝咖啡,但是忙於工作無暇悠閒緩飲,於是習慣以調羹攪拌咖啡幫助快速散熱,有些人甚至還會將咖啡倒在小碟子喝,在馬來西亞這樣喝咖啡最接地氣!

馬來西亞 餐廳

吃完飯繞到另一側,發現從這個角度看餐廳還真美,只是比起精緻化的大馬庶民美食,我更想念在馬來西亞街上隨便找一家簡陋的茶餐廳,吃著用美奈皿盤和塑膠杯盛裝的平民食物,更加貼近當地人的生活!

馬來西亞 餐廳

欣葉集團引進台灣的PappaRich 金爸爸,雖然標榜原汁原味,但難免會做本地口味調整,味道和我在馬來西亞當地嚐到的不盡相同,大致上來說還算美味,暫時解癮是挺不錯,但我仍然期待能再次飛向大馬,在地才能吃到真正的經典!

FBTAG

《延伸閱讀》大台北美食精選


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3 留言

  1. Zoey

    2021 年 1 月 21 日 於 下午 6:02

    我想吃爸爸特製烤麵包+牛油與咖椰!!!

  2. Ms珊小姐

    2021 年 1 月 21 日 於 下午 10:09

    看起來好好吃

  3. 若依

    2021 年 1 月 22 日 於 上午 9:03

    我也很喜歡吃這家耶

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