桃園龍潭大北坑社區居民據說99.9%都是客家人， 來到客家庄絕不可錯過就是吃一頓道地客家美食，大江屋客家美食館是擁有客委會認證的客家特色餐廳，據說歷任總統都曾是座上賓，也經常獲得媒體採訪，每逢假日幾乎座無虛席，只用真材實料留住客人的心，是吃過一次就會上癮的好味道！
在龍潭大北坑休閒農業區有兩個「大江屋」，一個是擁有百年歷史的江家古厝，另一個則是以道地客家美食聞名的大江屋客家美食館。
在大北坑世代做茶的江家人，曾經擁有滿山頭的茶園和大北坑唯一的製茶廠，生產的茶葉品質精良、獲獎無數，而後轉型開餐廳，不僅將自家茶葉入菜，更致力發揚客家料理簡單樸實、重油濃醬的特色。
一開始只是在製茶廠一角以八張桌起家的小餐館，到如今發展成能容納400人的大型餐廳，從阿母的手路菜到上百道精緻客家風味菜餚，20多年的苦心經營獲得各地饕客的喜愛，就連小嵐也是吃過一次就念念不忘！
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大江屋店家資訊
地址：桃園市龍潭區三水里大北坑街1998巷65號 電話：（03）479-4547 營業時間：平日11:00-14:30/17:00-21:00，假日11:00-21:00 大江屋FB官方粉專
大江屋交通資訊
大江屋客家美食館位於大北坑休閒農業區內，地處桃園龍潭、楊梅、新竹新埔交界，由於居於丘陵之上，附近並無大眾運輸站點，除了適逢戀戀魯冰花活動期間會有接駁服務，其餘時間以騎車、開車比較方便。
｜自駕
國道一號→楊梅交流道下→往楊梅方向→左轉環東路→左轉桃67老莊路→右轉店湖路→大北坑休閒農業區
國道三號→龍潭交流道下→往龍潭市區方向→大昌路二段→大昌路一段→中豐路→右轉桃20龍新路（凌雲國中旁）→右轉桃67楊銅路二段→左轉店湖路→大北坑休閒農業區
｜停車資訊
店家門口及對面空地設有專屬停車位，但位置不多，假日用餐尖峰時段可能一位難求，可以改停至大北坑遊客服務中心或三水水土保持戶外教室，再步行前往。
大江屋環境介紹
大江屋客家美食館以古色古香的紅磚瓦搭建成二層樓房，從二樓可以看見開闊的山景，油桐開花季節還能欣賞到滿山遍野如積雪般的美景。
除了入口前的停車位，對面兩塊空地也有專屬停車位，雖然位置不少，假日用餐高峰時間仍很容易客滿。
一走進店裡，可以看見牆上有好多名人合照，人氣不容小覷！
大江屋店內由大量木料裝潢，階梯兩側也放了不少名人合照。
樓梯口掛著一塊店規：「不可以催菜，大廚會生氣」，一開始覺得店家好有個性，後來才知道主廚對烹調有堅持，必須按照既定程序做出符合美味標準的料理，且希望客人來到山裡可以沉澱心情、放慢步調，因此切記不要催菜喔！不過依照小嵐到訪三次的經驗，其實出菜速度都很快，完全不存在需要催菜的問題！
二樓的用餐空間充滿古色古香的氣息，最特別的是獨立包廂是用古早紅眠床床圍做裝飾，店裡還展示了許多傳統客家文物，並且播放客家歌謠，用餐時可以沈浸於一種懷舊的氛圍。
假如在五月時到訪，坐在包廂裡就可以輕鬆賞桐花！
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大江屋美食推薦
小嵐之前因為使用農遊券而初訪大江屋，吃過之後大為驚艷，隔天速速約了公婆再度光臨，最近適逢桐花季又再邀約好姐妹一起上山賞花順便大啖美食，以下就來分享到訪三次的餐點內容。
首先到店時馬上有茶端上桌，這茶是大江屋自行生產，喝起來十分甘醇，喝完還可以自行取用，我們一連喝了好幾壺，大家都很讚賞！
免費雞油拌飯無限續
早年製茶工作十分勞苦，江家對待茶廠工人的原則，就是一定讓大家吃飽飯，開了餐廳之後同樣延續這個傳統，一大鍋地瓜飯隨客人自己添，香Q的米飯還要淋上雞油和醬油，那滋味之香，絕對讓人忍不住多連扒好幾碗！
桌上擺著大小兩個陶鍋，大鍋裝的是雞油，小鍋裝的是醬油，美味秘訣是一碗白飯＋1/2匙雞油＋1/3匙醬油，拌勻之後就是人間美味！
一碗簡單的雞油拌飯，卻可以讓人回味無窮，連平常不吃米飯的我都連吃了兩碗，兒子們根本等不及菜上桌就先吃掉一碗飯，瞬間變飯桶一家人！
白斬土雞 NT.480
大江屋的雞肉都是自家飼養的放山雞，肉質細嫩、鮮甜，連雞胸部位也很滑嫩，光吃原味就已經很讓人驚艷，加了客家桔醬又是另一種風味，雞肉切得大大塊口感十足，吃完回家還回味無窮，忍不住隔日又再度上山大吃一頓，你若吃過就知道我的瘋狂絕對不誇張！
梅干扣肉 NT.360
由於我本人十分擅長做這道菜，大江屋的梅干稍微偏鹹，搶掉了豬肉的香氣，稍微有點可惜了，好在選用的豬肉不肥不膩，配著白飯吃還是很下飯！
紅燒爌肉 NT.350
這道菜是第一代主廚江媽媽的手路菜，選用現宰溫體豬肉，先經油炸封鎖肉汁同時去除油膩，再加入醬油、米酒慢燉兩小時，醬色黑亮、酒香帶甜，完全展現傳統客家菜的鹹香風味，配飯吃超滿足！
燜土鯽魚 NT.280
鯽魚刺多不算易於食用的魚種，客家主婦會用慢火燉煮的方式煮到魚骨都化了，佐料很簡單，只用了客家黃豆醬和蒜頭，經4-5小時的燉煮，使醬汁徹底融入魚肉中，是大江屋的招牌菜之一。
不過坦白說，我是不愛吃魚的那類人，土鯽魚的味道並不受我青睞，倒是愛吃魚的公婆吃得非常開心，如果你本來就不愛吃魚，這道可以略過沒關係！
客家燜筍 NT.260
每次吃客家菜我一定會點燜筍，原本一看到大塊又厚的燜筍上桌，以為會踩雷，感覺口感可能很老韌，結果出乎我意料之外，筍肉竟然很鮮嫩，且因為肉厚口感超好，加點肉燥一起吃，就是最迷人的客家滋味！
江屋豆腐 NT.160
掛上店名的菜色，基本上就屬於非點不可的招牌菜，這道紅燒雞蛋豆腐醬香味十足，外皮不老、豆腐鮮嫩，配飯吃超級對味！
鹹蛋蘆筍 NT.220
我們家都是鹹蛋控，任何料理加入鹹蛋就會立刻搶空，這道蘆筍口感十分鮮嫩，搭配鹹蛋更是出色，鹹香之中帶點清甜的風味，爲滿桌重口味來點平衡！
手工蝦捲 NT.270
本來以為會像是周氏蝦捲那樣，但結果完全不同，這道炸蝦捲吃起來挺香，但就是外皮偏厚，稍微有點可惜！
桔葉粉腸（中） NT.300
客家人勤儉持家，非常懂得善用食材，例如桔樹的果實可以製作桔醬，葉片有止咳驅寒的作用可以入菜，大江屋取自家栽種的新鮮桔葉，和薑絲、枸杞、破布子一起燉煮粉腸，湯底用的是雞高湯，帶點清甜的湯頭蠻爽口，不過對我來說桔葉味道有點重，我比較吃不慣這個口味！
本來對粉腸的期待是類似四神湯裡小腸的口感，兩者相較，我更喜歡四神湯！
餐後還給了一人一份果醋，好健康啊！
店裡還有販售自製豆腐乳和自家生產土雞蛋，都是很受歡迎的農家產品。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：大江屋客家美食館
- 所在地址：桃園市龍潭區三水里大北坑街1998巷65號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：（03）479-4547
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：平日11:00-14:30/17:00-21:00，假日11:00-21:00
