大安區和牛火鍋名店「二本松涮涮屋」深受許多明星、網紅喜愛，知名YT 木曜4超玩、薩泰爾 博恩、我是老爸、77老大都是店裡常客，由米其林一星主廚監製，主打頂級A5和牛、奢華海鮮鍋物，全程桌邊專人服務，吃火鍋不用自己動手涮，每道食材都能掌握最佳烹煮時間，可以盡情當公主、大爺超有尊榮感！
二本松．店家資訊
地址：台北市大安區瑞安街118號 電話：（02）2708-6835 營業時間：11:30-14:30，17:30-22:30 公休日：週二 捷運：「捷運科技大樓站」步行6分鐘，「捷運大安站」4號出口步行7分鐘 公車：「開平餐飲學校」#278 #685 #復興幹線 停車：路邊停車格、大安高工地下停車場 二本松涮涮屋FB粉絲專頁｜線上訂位連結｜線上菜單
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二本松．門市環境
以高檔日式鍋物聞名的「二本松涮涮屋」，從店面就可以感受到濃濃的日本氛圍，灰色板岩磚讓人聯想到溫泉旅館，以及泡湯後品嚐一頓精緻懷石料理的儀式感，透過明亮通透的玻璃可以感受到店裡用餐的愉悅氣氛，讓人迫不及待想趕快入座享受鮮美火鍋料理！
店面一隅有著可愛的龍貓造景，很多人餐後都會在這裡拍照留念，店員也會主動幫忙拍攝。
走進店裡首先看到ㄇ字形的座位區，彷彿到了高級鐵板燒店，這區主要供應個人鍋，即使一個人也可以好好享受至高無上的尊榮饗宴！
往內走還有較隱密的卡座沙發區，適合2-4人來享受不受干擾的用餐空間。
另有八人座包廂區，多人聚餐可以優先指定這區座位，盡情在獨立空間內暢快聊天！
地下室則有火鍋店少見的圓桌，桌與桌之間可以用布簾區隔出隱密感，過年來這裡圍爐應該氣氛不錯！
「二本松涮涮屋」食材優、服務好，是深受台北老饕肯定的鍋物名店，連平日中午都經常客滿，幾乎店門一開就湧進人潮！
「二本松涮涮屋」採預約訂位制，在客人入座前就已經先將菜單、餐具、調味料、蔬菜盤擺放好，只要選定餐點內容，就可以快速進入用餐流程。
為了使食材獲得最佳口感，提供兩種調味料，分別是適合沾肉品的胡麻醬，以及和海鮮、蔬菜很對味的桔醋醬。
二本松．菜單內容
「二本松涮涮屋」的菜單有各種單點品項，也有套餐組合，想不到竟然還有名人愛吃套餐，我們選了以頂級沙朗和牛為主餐的木曜4超玩雙人海陸套餐，這種厲害食材就是要由專人來料理才能吃到最完美口感！
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二本松．雙人套餐
木曜4超玩雙人海陸套餐的主餐是宮崎頂級沙朗+大海鮮盤，用餐流程從餐酒、開胃菜、菜盤、主餐、副餐、甜點、飲品逐一品嚐，用法餐的儀式感享受日式鍋物，這一餐吃的可不只山珍海味，還有備受尊寵的貼心服務！
宮崎頂級沙朗套餐｜湯品
鴛鴦鍋的湯品我們選了「日式柴魚玉露湯」及「日式昆布湯」。
「日式昆布湯」甘甜順口，用來涮海鮮食材有提鮮效果。
「日式柴魚玉露湯」加入昆布和茶葉一起熬煮，湯頭清香爽口，讓和牛肉吃起來更解膩！
專屬的桌邊服務人員服務十分細緻，會在適當時候添加高湯，讓食材始終保持最佳風味！
宮崎頂級沙朗套餐｜前菜
小嵐剛從盛產醬油的小豆島旅行回來，看到這道「松露山藥海膽佐小豆島醬油」馬上想點來品嚐一番！
磨得極細緻的山藥泥，搭配頂級松露、鮭魚卵、海膽，再以無比甘甜的小豆島百年醬油提味，入口滿是新鮮海味與奇妙的柔滑口感，瞬間喚醒味蕾！
姐妹選的「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」擺盤好精緻，我也嚐了一小口，口味清新淡雅，有鮮美的鮭魚卵和蟹肉陪襯，讓豆腐嚐起來充滿驚喜感！
宮崎頂級沙朗套餐｜菜盤
在「二本松涮涮屋」用餐絕對不會吃到廉價的火鍋料，就連菜盤都精心搭配各種新鮮蔬食，假如很不愛吃菜，可以要求將菜盤換成肉盤！
桌邊服務人員將食材分別放入適合的高湯裡，連下料都貌似在擺盤，看著看著不禁食欲大增！
等到烹煮完成，服務人員會幫忙盛盤，我們只要負責動嘴巴吃就好！
每種食材都有確實掌握烹煮時間，不會吃到煮過熟軟軟爛爛的食物，色澤看起來特別可口！
宮崎頂級沙朗套餐｜主餐
日本相撲界有項傳統，在大相撲比賽中獲得冠軍的相撲力士可以獲贈一整頭宮崎牛，連年奪下日本和牛奧運會冠軍的宮崎牛是美味保證，口感更勝三大名牛，據說連美國高爾夫球名將老虎．伍茲都愛吃！
沙朗上腰肉是牛肉最高級的部位，「二本松涮涮屋」供應的宮崎頂級沙朗絕對是最厲害的牛肉部位，果然牛肉一上桌，我們馬上忍不住驚呼，這霜降狀油花分布堪稱完美，且每一片都是厚切，和牛要吃到這等級，口感才真的是無與倫比！
吃這麼好的和牛肉，真的要讓專家來處理才不會暴殄天物！
我們的專屬桌邊服務人員非常細心，涮肉前有先詢問想吃的熟度，厲害的和牛號稱3秒入口，經我們兩個貪吃鬼認證，五分熟是最好吃的熟度！
和牛含高濃度油酸，是入口即化且充滿甜味的關鍵，頂級牛肉著重吃原味，撒一些玫瑰鹽提味就可以嚐到和牛獨有的甘甜滑順絕佳風味！
混入蘿蔔泥的胡麻醬風味極佳，也很適合搭配和牛。
「大海鮮盤」一次可以品嚐到紅甘、龍虎斑、海鱺魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚、廣島牡蠣、日本干貝、活沙蝦、活蛤蜊。
蛤蠣個頭十分巨大，開蓋立即食用，才可以嚐到飽滿多汁的肉質。
廣島牡蠣肥嫩鮮美，根本快比上小生蠔的尺寸！
帶點微微酸氣的桔醋醬可提鮮去腥，是海鮮類食材的絕佳搭配。
說是活蝦可不是開玩笑，上桌的沙蝦始終保持活力，新鮮就是美味保證！
桌邊服務人員不只幫忙烹煮食材，連蝦蝦都幫忙剝好殼，想享受公主待遇的女生來「二本松涮涮屋」用餐一定會很開心！
來自日本的干貝甜度極高，輕涮幾下就超好吃！
平常吃火鍋煮魚常常煮到魚肉四散，有人代煮的好處就是可以吃到最好的口感，漁港直送的鮮魚嚐起來好鮮甜，完全不需要調味，一次吃到六種美味魚種真是太滿足了！
宮崎頂級沙朗套餐｜副餐
慢條斯理逐一品嚐完好食材，假如還沒飽足，還有副餐可以填飽胃口。
Q滑的手工讚岐烏龍麵適合放入「日式昆布湯」裡烹煮，煮熟之後拌入胡麻醬就是極致美味！
剩餘的「日式昆布湯」完全不要浪費，「二本松涮涮屋」的隱藏美味就是用湯底煮粥，將池上米放入湯裡慢熬至不見米粒，最後打上蛋花、撒點蔥花，好吃到連小鳥胃的我們都忍不住全清空！
宮崎頂級沙朗套餐｜甜點
「手切菊花豆腐」是一道極費心思的功夫菜，一般火鍋店才不可能提供如此精緻的甜點，瞬間有種到米其林餐廳用餐的錯覺！
名稱雖然有菊花，但是食材並無添加菊花，只是將豆腐手切出如花瓣般的型態，搭配以冬瓜露和桂花釀調製的湯底，一道清爽甜湯讓人回味無窮！
「萬丹紅豆鍋餅」也是現點現做，大顆飽滿的紅豆泥被煎得香酥的餅皮包裹著，層次分明的口感與風味實在讓人著迷！
宮崎頂級沙朗套餐｜飲品
「桂花蜜茶」清香甘甜，餐後飲用十分去膩！
在火鍋店能喝到有拉花的「精品拿鐵咖啡」真的太出乎意料了！
宮崎頂級沙朗套餐｜餐酒
「二本松涮涮屋」的酒單很精彩，竟然有日本清酒之王「十四代」，藍色瓶身的「上善如水 純米大吟釀」也是不容錯過的清酒名品，懂酒的人肯定不會錯過！
中間這支「伯樂星 金箔純米大吟釀」是2023新年推出的限量酒品，輕晃酒瓶金箔便在酒中閃動著光芒，樣子十分誘人！
最後我們選了「福祝 梅酒」，梅香豐厚、酒體溫潤，以三年純米古酒釀造的梅酒名品是女生會喜歡的風味，入喉完全不嗆辣，不勝酒力的人也能小酌一些！
二本松．用餐評價
小嵐常吃有桌邊服務的燒烤，第一次體驗只動口不動手的火鍋饗宴，完全明白為何明星、網紅都愛吃「二本松涮涮屋」！
因為食材水準夠高，搭配專屬服務人員才能從頭到尾確實掌控烹煮時間，讓所有食物都能保持最佳口感，吃過之後秒被圈粉，難怪Google評價如此高！
雖然價位偏高，但以食材和服務來說，完全是物有所值，如果捨不得花大錢吃好料，還蠻推薦趁著慶生來吃一頓大餐，當月壽星可以獲得「盤克夏黑毛豬」、「美國頂級雪花牛」、「手工提拉米蘇」生日好禮三選一，這樣吃更划算！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：二本松涮涮屋
- 所在地址：台北市大安區瑞安街118號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：（02）2708-6835
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
捷運：「捷運科技大樓站」步行6分鐘，「捷運大安站」4號出口步行7分鐘
公車：「開平餐飲學校」#278 #685 #復興幹線
停車：路邊停車格、大安高工地下停車場
