【2023年菜】宸軒園|大台北尾牙、春酒首選,年菜圍爐、外帶年年爆滿

【2023年菜】宸軒園|大台北尾牙、春酒首選,年菜圍爐、外帶年年爆滿

 

隨著過年的腳步逼近,要開始忙著備辦年菜了!大台北地區推薦老字號「宸軒園」,菜色澎湃、口味好,新店、公館都有門市,每年尾牙、春酒各大公司福委會搶著訂位,年菜圍爐早早就客滿,要是搶不到位置沒關係,還可以外帶熱呼呼年菜回家吃,趕快把握指定日專屬優惠訂起來!

 

小嵐已經是第二年來到「宸軒園」吃尾牙,順便也把年菜訂好了,年年最期待這一桌,好料一定要推薦給大家!

不得不說「宸軒園」菜色真的非常有誠意,用料毫不手軟,九孔鮑、龍虎斑、活龍蝦、佛跳牆、沙鍋魚頭、德國豬腳通通吃得到,每一盤都超級豐盛,菜量多到可以連吃兩餐,口味做得精緻又美味,訂這桌長輩一定滿意,也可以單點喜歡的菜色帶回家加菜唷!

 

宸軒園.店家資訊

年菜用餐時段:17:30、19:00
預訂專線:0977-128-301 姜小姐
粉絲專頁:宸軒園

<宸軒園一店>

  • 地址:新北市新店區安民街86號1樓
  • 電話:(02)8666-0286
  • 營業時間:11:30-14:30,17:00-21:00

<宸軒園二店>

  • 地址:公館圓環附近,採預約制,訂位請洽一店
  • 二店場地最多可容納60桌,也有獨立7桌的小包廂,包廂有提供KTV設備,附停車位。

 

 

宸軒園.桌菜盛宴

這天我們吃的是尾牙盛宴,滿桌山珍海味價格是$9000+10%,12人吃還綽綽有餘,菜量多到可以打包回家!

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玉兔迎五福

第一道上桌的冷盤就好氣派,超大盤面上擺放著五道精選菜餚,看著鮮豔繽紛的顏色,味蕾馬上被挑動!

每一次吃到的拼盤內容都不盡相同,這樣才會充滿期待,今天供應的是:泡菜杏鮑菇、 櫻桃鴨卷、沙拉蟹棒、涼拌海蜇皮、厚蛋玉子燒,雖然乍看之下都是冷盤常見菜色,但口感絕對不一般!

註:冷盤菜色會不定期做更動,都是安排供應同等價位的菜餚,實際以店家當日出菜為主。

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沙拉蟹棒

選用高級的日式松葉蟹味棒,口感細緻又鮮甜,拌點美乃滋就好美味!

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厚蛋玉子燒

切成1公分厚的玉子燒,口感鬆軟綿密,味道鹹中帶甜,是一道大人小孩都很愛的小品料理!

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櫻桃鴨卷

風味鹹香、口感紮實的櫻桃鴨卷一直是我的最愛,口味調得恰恰好、不死鹹,單吃超涮嘴!

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涼拌干貝唇

切成絲狀的干貝唇爽滑有嚼勁,甜甜的滋味很受歡迎,是一道超級開胃的小菜!

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泡菜杏鮑菇

這一道口感讓我好驚艷,微酸、微辣的黃金泡菜包裹著杏鮑菇薄片,爽口又開胃,越吃越上癮!

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五味九孔鮑

個頭不小的九孔鮑加入米酒以小火煨煮數分鐘,熟成之後淋上特調五味醬,不見腥味只留鮮甜味,果然新鮮就是美味保證!

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魚翅佛跳牆

每一年圍爐不可或缺一盅大人小孩都喜歡的佛跳牆,這道菜色講求的是配料豐盛、湯鮮味美,「宸軒園」出品的佛跳牆深得我心,一整甕裝了滿滿好料,年菜桌上不能少了這一味!

如果外帶佛跳牆,會連充滿喜慶年味的中式大甕一起送,擺在餐桌上特別有年味!

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每次吃佛跳牆,最期待大湯匙入鍋後會撈出什麼好料,「宸軒園」這一鍋永遠都讓我充滿驚喜,裡面的食材有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子,所有食材都燉至爛熟入味,搭配帶甜味的特製高湯,真是無比銷魂,如果有考慮外帶,強烈推薦不要錯過這道強大的佛跳牆!

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金蒜活龍蝦

這道活龍蝦選用超過一斤的錦繡龍蝦做料理,以簡單的蔥絲、料酒、蒜蓉、醬油提香,蒸煮後釋出的海味與醬香融入底層的寬粉裡,精華一點都沒有浪費,滋味無比鮮美!

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主廚已經先將龍蝦切分成塊,食用時非常方便,每一塊都有厚厚的龍蝦肉,肉質紮實、Q彈,一入口就嚐到大海鮮味與蒜香風味融合得恰到好處的好滋味!

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鮮美的龍蝦高湯完全吸附在寬粉上,同時也吸飽了醬香,濃郁的香氣與鮮味隨著寬粉送入口中,老饕一吃就被收買!

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秘制德國豬腳

第二年來吃「宸軒園」,這道秘製德國豬腳是我超期待的菜色之一!老闆娘透露製作過程非常繁複,需要先用獨家秘製醬料醃漬數小時,接著再經過滷、蒸、炸三道工序,才能做出這道店裡的人氣王,吃過的都說讚,每年過年有好多人特別單點帶回家,圍爐桌上出現這道功夫菜一定會搶翻天!

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選用肥肉適中的豬腳,做出來的脆皮口感特別好,廚師手藝很好,吃起來完全沒有油膩感,肉塊仍保有肉汁,就算冷吃也依然很美味!

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甘露蒸海魚

正道蒸海魚用的是品質比較好的龍虎斑,肉質細緻少刺,魚皮Q彈富含膠質,無腥味、無土味,是許多老饕愛吃的高級魚種,簡單的清蒸烹調最能嚐出食材本身鮮甜的原味!

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淡淡酒香帶出肉的甜度,配著蔥絲、辣椒絲一起吃,實在太滿足了!

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夾了魚肉記得沾點醬汁,鹹鹹香香更加好吃!

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鮑魚燴烏參

特級烏參加入鮑魚以秘製醬汁一同紅燒至入味,之後再切成易入口的片狀,低調奢華的頂級海鮮大口嚐最過癮了!

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舀起一大匙一口吃下,滿滿膠質、吮指回香!

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紅燒鰻米糕

桌菜必備的米糕很多人愛吃,「宸軒園」搭配紅燒鰻算是比較高檔的料理方式,讓平易近人的米糕變得高級起來!

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炸過的紅燒鰻皮酥肉嫩,口感很像腐乳雞,最厲害是絲毫嚐不出油膩感,冷掉了再吃還是很美味!

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每一塊紅燒鰻都很厚實,配著調味清爽的米糕一起吃,爽口又飽足!

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砂鍋魚頭

圍爐的傳統就是要有一大鍋火鍋,「宸軒園」的特製砂鍋魚頭除了有一顆尺寸非常驚人的鰱魚頭,還有爆滿的季節時蔬和火鍋配料,湯底使用全雞熬煮成的高湯,加入獨家秘製沙茶醬,熬越久湯頭越香醇!

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宸軒園」特別引進嘉義砂鍋魚頭名店同一家廠商、同樣尺寸的巨大鰱魚頭,可以吃到厚實的魚肉,連魚下巴都十分飽滿!

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每鍋附上6隻肥嘟嘟的鮮蝦,新鮮度看得見,蝦肉緊實又鮮甜!

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美點映雙輝

桌菜上到最後,就以「宸軒園」自家純手工製作的花枝鮮蝦排和黑糖紅豆麻糬來收尾吧!

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這道花枝鮮蝦排絕對不是市售現成品可比擬,每一片都是大廚手工製作,首先將花枝漿打出黏性,再混入完整的鮮蝦,裹入麵包粉漿油炸,可以同時吃到花枝漿紮實的口感與大塊鮮蝦,酥酥脆脆超涮嘴!

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飯後用冰冰涼涼、甜而不膩的黑糖麻糬紅豆收尾,感覺這一餐吃得好滿足啊!

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寶島鮮果皿

最後還會送上水果盤,吃完大魚大肉很需要吃點水果解膩!

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這一餐吃得超級滿足,一年的結束就該好好吃一頓,年菜就是要如此豐盛,來年才能繼續豐收過好日子!

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宸軒園.桌菜/外帶菜單

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:宸軒園
  • 所在地址:新北市新店區安民街86號1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-14:30-17:00-21:00
  • 店家電話:(02)8666-0286/0977-128-301
  • 評價:★★★★★


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