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【屏東人文咖啡】Cabal Fresh Roasted Coffee|萬年溪水岸邊的英倫風格老宅咖啡館


越來越有人文氣息的屏東市區,臨萬年溪畔有家販售自烘咖啡與甜點的獨棟咖啡店Cabal Fresh Roasted Coffee,店面由老宅改建而成,置入低調奢華且優雅的英倫風情,讓屏東有了令人回味無窮的街景與咖啡香!

復刻倫敦街上的一隅風景

你是否曾旅行某處,對某個畫面久久不忘?Cabal Fresh Roasted Coffee主理人曾經北漂在台北經營咖啡店,因為思鄉情切而決定返回家鄉屏東經營咖啡店,在尋找店面時發現了位於萬年溪畔的三角窗獨棟老宅,房屋格局喚起他旅行倫敦時遇見知名選物店Labour and Wait的記憶,因此在規劃咖啡店風格時決定復刻這家倫敦街頭的質感美店,於是屏東萬年溪畔便出現了一家帶有經典英倫風情的咖啡店!

Cabal。店家資訊

  • 地址:屏東市自立路194號
  • 電話:(08)721-1601
  • 營業時間:11:30-17:30(週五公休)
  • 消費:用餐不限時,無收取服務費,低消一杯飲料。
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屏東老宅咖啡

Cabal。環境介紹

我認為Cabal的設計感更甚於倫敦Labour and Wait,光是門面就使用了多種墨綠色元素,更有層次感地勾勒出典雅的英倫風情。

屏東老宅咖啡

室內依然以墨綠色為主色調,搭配老宅原本的磨石子地板,台式和英式的老味道混搭出獨有的老派風韻。

屏東老屋咖啡

一樓座位數不多,僅有靠牆兩列長桌,適合想與咖啡師交流的人,或獨自前來想圖個清靜的人。

屏東老屋咖啡

二樓是更為寬敞的空間,分別規劃出多個區塊角落,以不同的桌椅搭配出多變的風格,讓客人可以隨著喜好挑選自己喜歡的角落!

屏東咖啡館

屏東咖啡店

屏東咖啡廳

屏東咖啡館推薦

屏東咖啡店推薦

洗手間的洗手台設計好讓人驚艷,竟然使用低音號當作洗手台!

屏東咖啡廳推薦

Cabal。餐食

來到Cabal必定要品嚐他們家的自烘咖啡,提供的咖啡豆主要以中焙和中淺焙為主,也有口感更豐富的義式咖啡,假如不喝咖啡,還可以選擇冰沙、果汁、可可、抹茶歐蕾、水果茶、奶茶和有機紅茶。

店裡不單提供咖啡、飲品,想吃飽也有不錯的選擇,水餃、義大利麵、烏龍麵、炸物……等評價都不錯!

甜點選擇也挺多,有Cabal自製的比吉斯和布朗尼,還引進了從高雄發跡的品。好乳酪

Cabal。全系列菜單

屏東文青咖啡廳


Cabal每週都會烘豆,每月調整豆單,主要設定中淺焙和中焙各三支豆子,假如喜歡Cabal的咖啡口味,可以購買咖啡豆回家自行沖煮,我特別喜歡以各種色彩區分口味的濾掛包,視覺上看起來就有種輕鬆愜意之感!

屏東 咖啡豆 推薦

屏東 咖啡豆 推薦

經店長介紹,得知Cabal引進一種新式「紙啡機」包裝,可裝填店內的單品豆,完全不需要任何沖煮技術及額外器具,熱飲於倒入熱水約3-5分鐘後直接倒出飲用,冰飲則是加入常溫水或冰牛奶經8-12小時冷萃完成。

屏東 咖啡豆 推薦

手沖單品咖啡

經店長仔細介紹後,我挑了水洗處理的「瓜地馬拉微微特南果」作為手沖品飲,一入口時明亮的酸度湧現,仔細品嚐能嚐出萊姆風味,尾段則有清新的甜感,據說Cabal自烘豆的特色就是尾段帶甜、口感純淨,確實尾韻回甘的風味十分引人入勝!

屏東 手沖咖啡

屏東 手沖咖啡

西西里咖啡

這兩年西西里咖啡似乎頗受歡迎,然而每一家又能做出差異化口感,是一款很有驚喜感的咖啡!Cabal的做法是在咖啡底層保留糖粒,啜飲時糖粒順著吸管抵達口腔,與帶檸檬酸的咖啡融合,緩和了酸度,同時增加口感,滋味甚好!

屏東市區咖啡館

屏東市區咖啡館

比司吉

到訪之前做功課時得知的Cabal比司吉風味頗受好評,當然一定要點來嚐嚐!

聽說比司吉的口感與司康相似,其實平常我並不偏好司康的口感,Cabal自製的比司吉將外皮烤至酥脆,內部則保留綿密的口感,兩種不同層次的滋味進入口腔裡,純粹的麥香隨即化開!

每點一顆比司吉可選一種抹醬,有多種風味的果醬或President奶油可選擇,我點了兩顆比司吉,搭配藍莓果醬和奶油,由於比司吉本身有濃郁的奶油香氣,塗上奶油抹醬大大提升奶香,搭配酸甜的藍莓果醬滋味更是絕妙,記得要小口小口慢慢品嚐,才能嚐出其中細緻的風味!

屏東 下午茶

布朗尼

Cabal的自製布朗尼與其他地方吃到的口感完全不同,這款蛋糕需要加熱食用,內餡將會呈現十分濃稠的口感,巧克力的香氣也會更加濃郁,外酥脆內綿密的口感真是太特別了!

屏東 下午茶

 

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