【2022年菜推薦】68食堂年菜預訂、年菜外帶、年菜宅配｜不踩雷年菜，平價出好菜，龍蝦、九孔鮑、海石斑、德國豬腳、沙鍋魚頭、佛跳牆澎湃上桌
這幾年身邊朋友不約而同推薦「68食堂」的外帶年菜、宅配年菜，一桌擺開龍蝦、九孔鮑、海石斑、德國豬腳、沙鍋魚頭、佛跳牆全上桌，山珍海味樣樣有，菜色超級吸睛，價格還十分實惠，過年圍爐重頭戲不能失了面子，懶媳婦優雅出好菜就全靠這桌了！
平價精緻年菜大推薦
過年圍爐大餐是好媳婦表現的好機會，一大家子的團圓飯至關重要，與其煮到流汗脫妝、滿身油煙味，不如精選一家讓大家都能吃得滿意的優質年菜！
話說去年被友人圍爐的澎湃年菜燒到，得知是在68食堂訂桌，今年馬上決定優先列入口袋名單，聽說這家餐廳年年都要搶訂，滿滿一桌十道大菜，嚴選台灣人最愛的中式佳餚，外加一大盤水果拼盤，滿桌山珍海味竟然只要$8800元，重點是口味做得精緻又美味，份量多到一張大桌都快擺不下，圍爐擺上這一桌，裡子、面子全賺足，一定能贏得全家讚賞！
68食堂除了有內用的寬敞餐廳，也提供年菜外帶、宅配，價格更優惠，還可以單點特別喜愛的菜色，聽說招牌德國豬腳每年都是搶訂人氣王，過年帶回婆家、娘家當伴手禮也很受歡迎！
68食堂店家資訊
68食堂在新店安坑有家小店舖，適合小家庭用餐，如果是大家族聚餐，建議安排到公館二店，場地最多可容納70桌，也有獨立7桌的小包廂，包廂內還有提供KTV設備，非常適合尾牙、春酒聚餐和過年圍爐，地點位於公館圓環附近，採預約制，用餐可免費停車，訂位請洽68食堂。
68食堂擁有豐富的大型宴席經驗，除了親自到餐廳用餐，也有提供客製化外燴服務喔！
<新店安坑店>
- 地址：新北市新店區安民街86號1樓
- 電話：（02）8666-6698
- 營業時間：11:30-14:30，17:00-21:00
- FB粉絲專頁
68食堂年菜大賞
懶媳婦如何出好菜？關於年菜我一向選擇交由專業廚師處理，我只要負責下訂美味年菜，過年時就可以美美出場、輕鬆上菜！優質年菜一定要搶先下單，下面就來分享68食堂2022年準備推出的精緻年菜，如果有興趣記得手刀快速下訂！
鴻運五福拼
每次吃宴席，從第一道冷盤就可以猜出接下來的菜色如何！68食堂第一道冷盤夠氣派，超大盤面上擺放著足足五道精選菜餚，雖然乍看之下都是冷盤常見菜色，但口感絕對不一般！
註：五福拼冷盤菜色會不定期做更動，實際以店家當日出菜為主。
｜涼拌鮑魚片
這一道絕對是冷盤經典菜色，怎麼吃都吃不膩，但要呈現好吃的口感，還是要看店家是否有用心，曾經吃過退冰不完全、薄到無嚼感、水分盡失乾巴巴的鮑魚片，真的讓人大失胃口！
經我刁鑽的味蕾評分，68食堂這道鮑魚片絕對有80分以上，片得恰到好處的厚度，放進嘴裡咀嚼時，飽含鮮甜海味的汁液瞬間充滿口腔，滋味無比銷魂！
｜涼拌蟹味棒
選用日式松葉蟹味棒，口感鮮甜細緻，簡單拌點美乃滋就很美味！
｜金桔雞捲
雞捲是餐桌上常見的菜色，但這是我第一次見到鑲上金桔的作法，吃起來更加有層次，且有解膩效果，雞捲本身味道鹹香、口感紮實，這道菜餚單出一盤應該也會大受歡迎！
｜黃金玉子燒
玉子燒是一道大人小孩都很愛的料理，鹹中帶甜、鬆軟綿密的絕妙風味，細細品嚐就像吃蛋糕般，滋味十分迷人！
｜涼拌干貝唇
甜而有嚼勁的干貝唇，搭配爽口的小黃瓜絲，是一道超級開胃的小菜！
白斬放山雞
白斬雞要做得好吃，首先選用的雞肉很重要，放山雞的肉質堪稱是雞肉之冠，特別富有彈性，只需要簡單加入枸杞、紹興蒸煮，就能讓雞肉呈現香甜多汁的風味！
你看看！這雞肉多麼緊實，豐盈的肉汁呈現美味的光澤，雞皮薄透脆口，淡淡的酒香繚繞，調味越簡單越好吃！
清蒸活龍蝦
懂吃海鮮的人都知道，調味越是清淡，能嚐出食材本身鮮甜的原味，才稱得上是上乘的烹調，先決條件便是海鮮必須足夠新鮮！
龍蝦有各種做法，其中我最愛的就是清蒸，以簡單的蔥絲、料酒、微量醬油提香，蒸煮後釋出的海味融入底層的豆腐片裡，真想來一碗白飯拌飯吃啊！
68食堂選用超過一斤的錦繡龍蝦來做料理，主廚事先將龍蝦分切成塊，食用時非常方便，可以看見龍蝦肉質十分緊實，吃起來更是Q彈，味道也調得恰到好處，底下的嫩豆腐早已吸收龍蝦精華，就著湯汁一起吃，滋味無比鮮美！
紅燒鰻米糕
桌菜必備的米糕，也是很多人喜歡的菜色，有各種不同做法，搭配紅燒鰻算是比較高檔的料理方式！
鰻魚有股獨有的味道和皮脂層軟軟的口感，有些人不愛吃，但68食堂這道紅燒鰻皮酥肉嫩猶如唐揚雞，雖經油炸卻絲毫嚐不出油膩感，風味十分讓人驚艷！
每一塊紅燒鰻的份量都很厚實，配著調味較清爽的米糕一起吃，馬上感覺飽足！
清蒸海石斑
海石斑肉質細緻少刺，魚皮Q彈富含膠質，無腥味、無土味，是許多老饕愛吃的高級魚種，經過簡單的清蒸烹調，原始的大海風味立現！
68食堂的海石斑斤兩頗足，魚肉蠻厚實，淡淡酒香帶出肉的甜度，吃一口盡是滿足！
秘制德國豬腳
德國豬腳要做得好吃可不容易，偷偷問過老闆娘，68食堂的秘製德國豬腳事先經過獨家秘製醬料醃漬，接著再輪番加以滷、蒸、炸，才做出這道店裡的人氣王！
乍看之下感覺皮很厚，實際入口絲毫沒有油膩感，酥脆的外皮與多汁的肉塊同時送進嘴裡咀嚼，滋味鹹香迷人，不需要沾醬吃原味就很美味，害我忍不住多夾了好幾塊！
花枝鮮蝦排
這道花枝鮮蝦排是由68食堂純手工製作，首先將花枝漿打出黏性，再混入完整的鮮蝦，既有花枝漿紮實的口感，也有鮮蝦富含海味的口感，每一口都吃得到海鮮的原始鮮甜味！
每一塊花枝鮮蝦排約是掌心大小，厚度足足有一指，份量超有誠意，麵衣薄透酥脆，炸至金黃色香氣逼人，是一道大人小孩都無法抗拒的餐點！
絲瓜蒸九孔
以絲瓜切片鋪底，再放上個頭不小的九孔鮑和蛤蜊，加入薑絲、枸杞和米酒，生食直接上桌開小火煨煮，當九孔鮑和蛤蜊熟透之後，海鮮精華毫不浪費地被絲瓜完整吸收，使絲瓜原本的甜味再提升！
九孔鮑不可久煮以免失去最佳口感，當湯汁滾起，馬上要熄火掀蓋，鍋蓋一掀起立刻香氣四溢，濃郁的海之味讓人食指大動！
看著湯汁滾起、蛤蜊慢慢展開，一道美味佳餚在眼前成形，過程實在很療癒！
九孔鮑本就是價格不菲的食材，68食堂不計成本選用體積較大的九孔鮑，就是要讓客人嚐到Q彈飽滿的味蕾享受！
沙鍋魚頭
圍爐的傳統就是要有一大鍋火鍋，68食堂準備了超澎湃的沙鍋魚頭鍋，除了一顆尺寸非常驚人的魚頭，還有爆滿的季節時蔬和火鍋配料，湯底使用以全雞熬煮成的高湯，加入私製的沙茶醬，煮滾之後香氣很逼人，提醒大家這一鍋先別急著吃，熬越久湯頭越香醇！
68食堂用料很豪邁，選用的魚頭可以吃到厚實的魚肉，連魚下巴都十分飽滿；芋頭是用口感最棒的芋心，經炸過之後外皮酥香、內層綿密，熬至入味後，那滋味真叫人難忘！
六八佛跳牆
每一年圍爐，我一定會準備一盅大人小孩都喜歡的佛跳牆，這道菜色講求的是配料豐盛、湯鮮味美，稍微用湯勺一撈，就可以知道68食堂用料完全不手軟，如果宅配或外帶佛跳牆，會連充滿喜慶年味的大甕一起送，擺在餐桌上特別討喜！
68食堂精選豬肚、干貝、魷魚、筍乾、排骨酥、豬腳、栗子、大甲芋頭、炸鳥蛋、香菇、魚皮、雞肉…等高級配料，加上燉煮入味的鮮美高湯，每一勺撈起都是滿料，難怪年年大受食客推崇！
每一種配料都極好吃，湯頭嚐起來鮮甜甘醇，根本無法淺嚐即止，害我一連裝了好幾碗直到把胃撐飽為止！
68食堂食後記
傳統中菜吃著吃著常讓人感覺膩口，68食堂將所有菜色改良成更健康的烹調方式，調味也調整得比較清爽，一桌十道菜吃完，完全沒有口乾舌燥或油膩難耐的感覺，甚至連冷卻的炸物依然保持酥脆口感，不得不誇讚大廚的功力了得！
每一年過年圍爐，家族親友藉著滿桌好菜聯絡感情，享受難得團聚的溫馨，在如此重要的時刻，端上桌的年菜一定不能馬虎，選到讓大家讚不絕口的年菜，從此以後你的品味會成為選菜標竿，選到評價不好的年菜，此後每一年圍爐大概都會被拿出來說嘴一番，為了日後的好日子，請務必好好慎選優質年菜！
68食堂訂購資訊
今年因為疫情關係，很多人會傾向留在家過年，無論是要外帶或宅配年菜務必要早早佈局，才不會被別人搶先了，以下分享68食堂的訂購菜單，好媳婦、好兒子們快訂起來吧！
訂購請洽（02）8666-6698，或私訊68食堂FB粉專
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